制做杯子蛋糕这类食品，需要提前准备生鸡蛋、小麦面粉及其白砂糖等原材料，这道特色美食含有膳食纤维素，补充膳食纤维素能够 推动肠胃蠕动，能够 提高胃肠消化吸收作用，这些长期性遭受呼酸慢性疾病困惑的人，一定要多补充膳食纤维素，那麼杯子蛋糕是怎么做的呢？
一、杯子蛋糕作法
1、小烤箱至华氏350度，烧烤架放中格。在muffin盘里放好9个一次性纸杯。把低筋面粉和发孝粉混和在一起，筛粉。
2、柠檬皮和糖放进一海碗，用手指捻磨二者直至糖刚开始变湿冷且十分芬芳。添加蛋，用电动打蛋器/whisk搅拌直至泡沫塑料出現，色调变淡。先后添加淡奶油、Rum/吉利丁和盐，仍用电动打蛋器把全部的原材料搅拌匀称。用橡皮擦刀分四次拌入低筋面粉和发孝粉的化合物。最终分2-3次拌入已晾凉的无盐黄油。面浆平分至9个一次性纸杯中，muffin盘放到大烘烤盘上，放进已加热好的电烤箱中烤20-22分鐘后取下，在球形网架上面凉。
3、依据自身的需要开展装饰设计。原方没有什么装饰设计，仅仅建议说你能把青柠檬marmalade超低温加温后，除去marmalade，刷一层薄薄glaze在已晾凉的生日蛋糕表层及四周。我此次用加了些淡奶油的creamcheese挤了个花型图案，随后洒了些烤香的pecan。
二、花瓣杯子蛋糕
原材料
生鸡蛋3个，水35克，白砂糖43克，食用油20克，低筋粉50克，豆沙裱花100克。
作法
1、三个生鸡蛋，分离出来鸡蛋清和鸡蛋黄。
2、鸡蛋黄放糖、油和水，搅拌均匀。
3、筛入低筋粉。
4、拌和成无颗粒物细致的粘稠。
5、鸡蛋清用电动打蛋器消磨，消磨的情况下分三次添加适量白砂糖。这流程很重要，一定要打进拉出电动打蛋器能见到蛋白质有站立的小斜角。
6、将消磨的鸡蛋清分离出来三分之一放进鸡蛋黄糊中，左右切拌匀称，不能转圈圈搅拌，要不然消磨的鸡蛋清便会破乳了。
7、把剩余的打发蛋白所有倒进鸡蛋黄糊中。用一样的技巧搅拌均匀。
8、把拌好的蛋糕糊倒进一次性纸杯中，七、八分满就可以。
9、小烤箱140度，把一次性纸杯放进中高层，140度40分钟。
10、公布了。用豆沙裱花挤了一些小五瓣花，我的花嘴是102.放冰箱冷冻至硬。
11、用花剪把花瓣放到抹茶蛋糕上就可以。深蓝色的花瓣是立即挤在生日蛋糕上的。
三、橘香蔓越梅杯子蛋糕
原材料
无盐黄油280g、细砂糖322g、纯蜂蜜35g、生鸡蛋280g、白兰地酒10g、鲜奶油60g、发孝粉4g、低筋粉330g
作法
1、将桔子皮侵泡在冷水中，時间约15min；
2、捞起来控干水份，刮掉里层乳白色，切割成丝预留；
3、无盐黄油当然变软，添加细砂糖拌和；
4、打成无盐黄油色调泛白，倒进纯蜂蜜，再次拌和；
5、白兰地酒添加生鸡蛋中打撒，分次添加；
6、慢速度添加鲜奶油，搅拌均匀；
7、低筋粉和发孝粉混和匀称后筛粉添加；
8、最终添加桔子皮和蓝莓干，手动式搅拌均匀；
9、装进裱花嘴，挤进一次性纸杯约8分满；
10、放进电烤箱快热方式175度，烘烤20Min。