硒元素是身体必需的免疫能力原素，推动网织红细胞的增生，做到抗原和抗杀菌，癌症的作用，硒是十分关键的一种原素，在平常有益于身体所有的消化吸收，另外又能抗免疫能力，避免 衰退，平常能够 多吃些黑桑葚，菠萝，甜杏仁，苹果梨，及其含有硒量最大的新鲜水果。
硒的作用
硒能提升人体免疫，推动网织红细胞的繁衍及抗原和人免疫球蛋白的生成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种多样癌症具备显著的抑止和安全防护的功效，其在机体内的正中间新陈代谢物质羟基烯醇具备极强的防癌特异性。硒与维生素E、蒜素、脂肪酸、锗、锌等营养元素具备协作抗氧化性的作用，提升抗氧化性特异性。另外，硒具备缓解和减轻重金属超标毒副作用的功效。
含硒数最多的水果食材
1 黑桑葚(干) 34 (mg) 2 干桂圆(干) 12.4 (mg)
3 软梨 8.43 (mg) 4 黑桑葚(红) 6.5 (mg)
5 海棠花(水果罐头) 6.06 (mg) 6 黑桑葚(平均值) 5.65 (mg)
7 黑桑葚(白) 4.8 (mg) 8 苹果(水果罐头) 4.64 (mg)
9 酸刺 4.49 (mg) 10 蒲桃 4.32 (mg)
11 菠萝[木菠萝] 4.17 (mg) 12 杏(水果罐头) 4.13 (mg)
13 杏干 3.33 (mg) 14 龙眼肉 3.28 (mg)
15 苹果梨 3.26 (mg) 16 面蛋 2.87 (mg)
17 沙棘 2.8 (mg) 18 蓝莓干 2.74 (mg)
19 红果(干) 2.7 (mg) 20 库尔勒梨 2.34 (mg)
21 新华苹果 2.31 (mg) 22 小枣(无籽) 2.24 (mg)
23 人参果 1.86 (mg) 24 番木瓜[番木瓜] 1.8 (mg)
25 吊蛋 1.66 (mg) 26 番石榴[鸡矢果，番桃] 1.62 (mg)
27 酸梨 1.62 (mg) 28 枣(干，大) 1.54 (mg)
29 桔饼 1.47 (mg) 30 乐陵枣 1.46 (mg)
31 芒果[抹猛果，望果] 1.44 (mg) 32 酸枣 1.3 (mg)
33 红果[山里红，大山楂] 1.22 (mg) 34 冬果梨(水果罐头) 1.16 (mg)
35 酒枣 1.15 (mg) 36 梨(平均值) 1.14 (mg)
37 余柑子[油柑子] 1.13 (mg) 38 密云小枣 1.1 (mg)
39 哈蜜瓜 1.1 (mg) 40 枣(干) 1.02 (mg)