红萝卜是我们常吃的蔬菜，我们了解红萝卜里边带有很多的β胡罗卜素，这类胡罗卜素针对身体的双眼有非常好的养生保健的功效，可以防止夜盲症，是身体必不可少的一种微量元素，此外也有非常好的防止皮肤不光滑，防止人体遭受氧自由基的危害，平常能够 制成清炒胡萝卜，具有营养成分，作法也非常简单。
主要材料红萝卜适当葱适当
第一步 解决红萝卜
1、取下红萝卜清洗干净
2、切成细丝（用刨丝器擦丝还可以)
第二步 解决葱、姜、蒜
1、取下葱、姜、蒜洗干净
2、葱、姜、蒜切完
第三步 调酱
1、准备好生抽酱油（如图所示）、糖和水
2、按一定量将生抽酱油、糖和调水熬汁
第四步 姜蒜下锅
1、热锅冷油，油烧后入式葱蒜爆锅
第五步 箩卜下锅
1、入胡萝卜丝煸炒熟
第六步 后加辅材起锅
1、加入调味酱煸炒，加入盐
2、熄火后，加入味精起锅入盘