坚信很多人沒有吃过钉螺，实际上这类软体动物在许多地区都是有遍布，它是一种爬行动物，无论在水里還是在陆上上面可以寻找，特别是在在一些沼泽地湖水里边会比较多，钉螺吃起來十分美味可口，并且含有蛋白等多种营养，今日详细介绍的特色美食是香辣钉螺，详尽做法以下。
腌渍香辣钉螺的做法：
主要材料
钉螺
500g
辅材
油
适当
盐
适当
辣椒干
适当
生姜片
适当
香油
适当
糖
适当
大蒜
适当
流程
1.这一螺不象其他螺要自来水来跑土，要是要做的情况下洗干净即就行了备好辣椒干和生姜片大蒜
2.锅中给油，先下生姜片和辣椒干、大蒜煸做香
3.以后倒进钉螺煸炒3分鐘再添加少量盐、生抽煸炒进味
4.怕炒不太熟因此得加些水来煮下海货一定要煮久点要不然容易拉肚子能够加少量的醋
5.火灾5分鐘后转文火炒糖色就可以
腌渍独门钉螺如何做？
原材料：
螺丝肉，去壳的这儿卖8元钱一斤，买来500克。苋菜2元钱的。
作法：
流程1、螺丝肉买回去，要好好地的洗一洗，先加盐泡个5到10分钟，随后用力用力的抓抓，多清洗几次，一定要洗干净的，要不然会涩嘴的。
流程2、把苋菜洗干净，随后切条。
流程3、锅中油热，放点辣椒干，生姜片爆一下，随后倒进洗完的螺丝肉爆锅一分钟天赋加点米酒然后爆锅一下。
流程4、倒进苋菜，爆锅一下，放盐火灾爆锅2到3分鐘。
流程5、天赋加点味精就可以出锅了，不清楚外地的盆友有没有吃过这家常小菜，总之江苏人吃的比较多，简易口感也非常好。
水焯：砸掉钉螺的尾端，那样炒出去的钉螺非常容易进味，更重要的是吃的情况下就非常容易就能嘬出钉螺的肉，让吃钉螺已不心急，也不用洪荒之力。钉螺砸掉小尾巴后，用冷水清洗几次，控净化水就可以用于水焯。锅容易上火水烧开把钉螺下进来大概煮3分鐘！捞起来待晾预留。