鸡卵便是老母鸡生下的卵，便是我们平常所服用的生鸡蛋。生鸡蛋外边是一层壳子，里边有鸡蛋清和鸡蛋黄2个一部分，蛋清能够 补充蛋白，让皮肤越来越更强，蛋黄营养成分高，拥有 滋阴润燥，养心安神的功效。
鸡蛋黄对小孩的饮食疗法功效：
1. 蛋黄油能冶疗小孩消化不良。
2. 蛋黄油外用可医治宝宝湿疹。
3. 蛋黄油制作方法：生鸡蛋煮开，去蛋白质，将鸡蛋黄放到锅子内焙煎、取油。
生产益脑益智类疫苗
蛋黄中的大豆卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有非常大的功效。大豆卵磷脂被身体消化吸收后，可释放出来胆碱，胆碱可改进每个年龄段的记忆能力。
生产保护肝脏疫苗
生鸡蛋中的蛋白对肝脏组织损害有修补功效。鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏的再造。还可提升身体血浆蛋白量，提高身体的新陈代谢作用和免疫功能。
生产预防动脉硬化疫苗
英国营养专家和医药学工作人员用生鸡蛋来预防主动脉粥样硬化，得到 了出乎意料令人震惊实际效果，她们从生鸡蛋、核桃仁、牛肝中获取大豆卵磷脂，每日给患心血管疾病人吃4-6汤勺。3月后，病人的血细胞胆固醇明显降低，得到 令人满意实际效果。
生产防止癌症疫苗
生鸡蛋中带有较多的维生素b22，能够 溶解和空气氧化人体内的致癌物。生鸡蛋中的营养元素，如硒、锌等也都具备抗癌功效。依据对全球人类癌症致死率开展的剖析，大家发觉癌症的致死率与硒的摄取量反比。
生产防衰老疫苗
生鸡蛋带有身体基本上全部需要的营养元素，许多 最长寿的人的益寿延年工作经验之一，便是每日必食一个鸡蛋。中国民间广为流传的很多药膳养生也都离不了生鸡蛋。比如，首乌煮蛋，鸡蛋煮脑花，鸡蛋粥这些。如将生鸡蛋生产加工成咸蛋后，含钙会持续上升，可由每豪克的55mg提升到520mg，约为鲜蛋的10倍，非常适合于想补钙补锌的人。 并且，生鸡蛋非常合适中老年服用，高血压、高血脂者也可很多服食。