许多人都简易的认为生鸡蛋是一种很一般的食物，吃与不要吃也没有很大影响，事实上这类念头不是对的，生鸡蛋中的营养成分十分高，蛋白质中带有丰富多彩的蛋白质食物，鸡蛋黄中不但有蛋白，也有丰富多彩的铁、磷、多种营养元素等，极为非常容易消化吸收。日常生活鸡蛋的吃法有很多种多样，例如鸡蛋黄糊便是一种非常好的挑选，操作步骤也非常简单。将煮好的生鸡蛋除掉皮以后，取下里边的鸡蛋黄，再将其捣碎，放入煮开的小米粥中搅拌均匀就可以服用了，针对小宝宝还说成非常好的宝宝辅食。
一、鸡蛋黄糊做法流程
1.熟鸡蛋除去机壳，取下鸡蛋黄剁碎末，预留
2. 火锅中倒进适当的冷水煮沸、倒进米碎，用火灾煮至小米粒成粘稠，转文火，倒进一部分鸡蛋黄末，再添加少量盐搅拌均匀，煮一会儿进味
3. 熄火后盛出煮好的糊涂，装在碗中，撒上剩下的鸡蛋黄末装点就可以
小提示
营养分析：鸡蛋黄中带有营养元素有益于小宝宝人的大脑和人体的生长发育，生鸡蛋一定要历经高溫烹调后再吃，要不然非常容易腹泻
二、吃鸡蛋黄好還是吃蛋白质好
鸡蛋黄和蛋白质的蛋白全是优质蛋白，吸收率都很高。可是，鸡蛋黄与蛋白质的其他营养元素有很大差别，蛋白质以卵清蛋白主导;鸡蛋黄除开含丰富多彩的卵黄磷蛋白外，还带有丰富多彩的人体脂肪和微营养元素(微营养元素是维他命和营养元素的统称)，非常是铁、磷及其维生素D、D、E和B族成分丰富多彩。
1岁之内、4月以上的宝宝，以服用鸡蛋黄为宜，一般从1/4个鸡蛋黄刚开始，融入后慢慢提升到1～1.5个鸡蛋黄。五岁以上的儿童能够 刚开始服用蛋黄。一些儿童吃蛋会产生过敏症状，这主要是对卵清蛋白过敏，应防止服用鸡蛋清，乃至蛋黄，之后慢慢小量地吃鸡蛋黄，逐渐做到抗过敏的目地。但针对绝大部分儿童，生鸡蛋非常是鸡蛋黄，带有丰富多彩的营养元素，这种营养元素，针对推动儿童成长发育、健壮身体素质及人的大脑和中枢神经系统的生长发育、提高智商都是有益处，不可偏废，务求每日吃一个为宜。
三、生鸡蛋营养使用价值高吗
生鸡蛋非常容易遭受沙门菌和其他发病微生物菌种感染，生吃易产生消化道病症，生鸡蛋清中带有机生物素蛋白质和抗蛋白酶，他们防碍蛋白和生物素的溶解和消化吸收。反过来，煮开生鸡蛋的蛋白质的功能由高密度变成疏松，易为身体消化。自然，过多加温后，蛋白过多凝结，也不利消化。