猪脚姜，始于广东地区，但是因为它美味可口并且也有非常好的滋补养生功效，现场已广为流传到中国各省，是一道非常美味可口的菜肴。猪脚姜地很多地区全是用于给生完孩子女性开展滋补养生人体的。它的作法非常简单，非常好入门学好。猪蹄和猪肉皮是主原料，辅材一般 有姜、盐、醋、红砂糖、生鸡蛋等，以焖煮的方式 开展生产加工而成。下边是网编为大伙儿收集到的相关猪脚姜的作法，喜爱特色美食的盆友可做参照，期待对大伙儿能有一定的协助吧！
在广州市，做月子一般要吃猪脚姜,是一种风俗习惯。假如怀了小孩，离产期十几天刚开始，亲人就刚开始提前准备猪脚姜，大肚瓦锅(陶器)，装下七八斤黑醋、四五斤生姜、三四斤猪蹄(猪蹄也可以)、十只八只生鸡蛋，每日火灾熬上好多个钟头，到孩子出生时要这一来给孕妇滋补人体。前往采访的亲朋好友戚友、企业朋友，也将采访美其名为“吃姜醋”。同事顺带详细介绍“凑仔经”，年青的单身者也偷学技能，细声讲，高声笑，老老少少被那碗猪脚姜汇集一起，欢欢喜喜!
作法
1、先把姜削皮，将猪肉皮猪蹄焯水，随后拨毛。
2、下油进行爆香D姜，落盐炒香。
3、绽放 再炒猪蹄和猪肉皮，放盐炒，随后放醋，要盖过猪蹄猪肉皮，滚一滚。
4、添加大半片红砂糖，烧开，随后一起添加煲中焖。
5、也可添加蛋一起闷。
不必认为仅有孕妇才吃猪脚姜，有许多长胡子的也喜欢吃的。酒店喝茶也加了这味。并且，把猪脚姜煲了又煲，生姜也煲到吃起來粉嫩的，猪蹄皮像橡皮擦，肉变成硬塊，生鸡蛋更变成铁蛋了，美得不可方物呢!