大家都了解薏米仁，但可能不清楚它也叫藊豆。薏米仁在中药材上而言，有健脾胃清热去火的作用。薏米仁能够 炒着吃，稍微有一点清甜味，家里有小孩子不太用餐，消化不良时，老年人都是在熬粥的情况下放一些薏米仁来调理小朋友的胃。另外又可以协助小孩子维护保养双眼。
膳用使用价值
薏米仁，营养成分较高，矿物和维他命成分比绝大多数地下茎菜和瓜菜都高，味亦细嫩爽口。据中科院环境卫生研究室编的《食物成分表》：每豪克薏米仁含蛋白2.8克，人体脂肪0.2克，糖5.4克，发热量35大卡，膳食纤维1.4克，钙116mg，铁1.5mg，胡罗卜素0.32mg，硫胺酸0.05mg，核黄酸0.07mg，尼克酸0.7mg，抗坏血酸13mg。薏米仁做为滋补养生上品，夏暑也是一种清爽饮品。
功效与作用
有关薏米仁的文本记述，最开始常见于南北朝齐梁间陶弘景著的《名医别录》。明李时诊著的《本草纲目》说：“取壳子薏米仁，连皮炒过，当药”，“壳子薏米仁，他的儿子丰富，白而淡黄，其气腥香，其温性平，得乎中合，脾之谷也。人太阴之气分，通利三焦，能化清降浊，故治疗中宫之病，解暑去湿而祛毒也。其软壳及黑鹊色者，其性繁花落尽，但能够食，亦调肠胃。”国家卫生部药典委员会编的《中国药典》也说：薏米仁“健脾养胃，清暑湿。用以脾胃虚寒、暑湿泄泻、分泌物”。总而言之，薏米仁一身是宝，它的果子（薏米仁）、外果皮(荷兰豆衣)、花、叶均可人药。其茯苓功效甘微温，入肠胃二经，有补脾胃，和中化集团湿，解暑祛毒的作用，主冶脾胃虚寒、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤分泌物下等病，又能醒酒毒。
药用价值：
1.抑菌、抗病毒治疗功效 100%薏米仁煎剂用平板电脑纸条法，对痢疾杆菌有抑制效果；对食物中毒造成的呕吐、急性胃肠炎等有祛毒功效。薏米仁水提物对小白鼠Columbia SK病毒感染有抑制效果。
2.对免疫功能的影响 20%薏米仁冷盐浸液0.3ml，对特异性E-玫瑰结的产生有推动作用，即提高T淋巴细胞的特异性，提升体细胞的免疫功能。
3.毒副作用 薏米仁中含对人的血细胞非特异性植物凝集素（phytoagglutinin）。不溶解水的植物凝集素，有抗蛋白酶特异性，能抑制动物实验生长发育，故属毒副作用成份。另含一种酶，有非竞争抑止蛋白酶的特异性，加温亦减少其特异性，于10Mg/kg浓度值时，因为抑止了凝血酶（thrombin），可使枸橼酸血液的初凝由20s增加至60s。