“莲花生莲，莲心苦”，莲子心其味清贫，大家却喜欢在生活起居中服用，因其具备很好的降血压降火去脂之效。莲心因其味道微苦，又犯愁薏，是十分火爆的营养成分食物,殊不知许多 人到吃莲籽时感觉莲籽一些苦涩味,且苦涩味会在嘴中持续好长时间，这是什么原因呢？
一、莲籽有苦味是怎么回事
一般来说，吃莲籽觉得有苦味，那是由于你没有把莲子心(即莲籽正中间的翠绿色胎芽)事前除掉。
莲子心，茯苓功效微寒。莲子心关键含莲心碱，异莲心碱，羟基莲心碱，前荷叶碱，荷叶碱， 水牛角华塑，羟基紫堇杷灵，去羟基乌药碱，及其木犀草甙，金丝桃甙，芸香甙等紫铜类。在其中前荷叶碱，牛角花素，羟基紫堇杷灵含有苦性，因此莲子心苦，完善的莲子心更苦一些。
二、莲子心特苦但有其与众不同好处
莲子心确实味儿极苦，但是很强的清脑作用，吃完能扩大外周血管，减少血压。除此之外，也有非常好的净心除烦，活血涩精作用，主冶湿热患者心包，虚火上炎，心肾不交，血热呕血，梦遗滑泄等。实际如：
1、莲子心水煎剂有降血压功效，其降血压成分为莲心碱和羟基莲心碱，羟基莲心碱有较普遍的抗心律失常功效。
2、莲子心与硃砂适用用以医治内火妄动，心肾不交引发频繁遗精，失眠。
3、莲子心配麦冬，生地黄，酸枣仁，柏子仁用以调养心阴不足，内火偏盛引发闹心难眠病症。
三、莲籽去芯好還是没去芯的好
从医药学视角考虑，带莲心的莲籽比中空会空出一个作用，那便是莲心的作用：净心去热。可是，莲心口味偏苦。因此，从口味的视角考虑，有苦涩味，这并不是大部分人会接纳的，因此去芯比没去芯要美味。中老年买，多种药感，多挑选没去芯的。莲子心但是非常好的一味中药材呢。但中年轻人买，多种口味，大多数想去芯。
莲子心合适体质虚寒，失眠多梦，频繁遗精，高血压群体服用，具备非常好的健康养生实际效果，但是发觉买回去的莲籽有苦味是怎么回事呢？
四、莲子心如何吃
1、开小水泡莲子心
沸水冲调莲子心是非常简单的吃法，一般泡5到20粒就可以了，放过多会使水越来越更苦，用沸水冲调五分钟后就可以服用，能够 医治发高烧造成的焦躁不安，神智不清，梦遗滑精等症。
2、莲子心煮粥
将100克梗米和20克莲子心清理干净，随后放进锅中，倒进适当冷水煮粥，待莲心和梗米炖烂后放适当老冰糖调料就可以服用，具备养心安神的功效。
3、莲子心煎中药
莲子心五克，白茅根20克，加生地黄15克，熬成药汁后食用，能具有清热去火的功效，还能预防女士月经过多。
莲子心五克，夏枯草15克，用于煎成药汁后食用，关键功效是治高血压，去肝火。
五、吃莲子心的忌讳
莲子心合适体质虚寒，失眠多梦，频繁遗精，高血压群体服用，有肠功能紊乱，脾虚症状，女士脾肾虚虚，白带多有异味也可以服用莲子心减轻病症。可是，大便干硬，腹部撑胀者，身体素质偏阴虚内热的群体不适合服用莲子心。