新鮮的鲅鱼肉质地在细嫩的情况下，最合适包水饺，鮑鱼的骨刺非常少，做以前简易的去除鸡骨头，配搭五花肉制做，许多 人到做鲅鱼馅饺子的情况下，一直犯一个不正确是调料和用材沒有配搭好，那样作出的口味便会不太好，我们来学习培训一下恰当的作法。
鲅鱼水饺
原材料
小麦面粉、鸡蛋清、鲅鱼、五花肉、苋菜、小葱、米酒、白胡椒粉、姜片、牛乳、芝麻油、盐
作法
1、准备好小麦面粉，先添加凉水和鸡蛋清，搓成光洁面糊，盖上保鲜袋饧20分钟。
2、鲅鱼清洗去内脏器官后，沿着大梁骨插刀头下两块鱼类，沿着鱼身往上把双面的鱼类片出来。
3、片出来的鱼类剁碎鱼类蓉，把五花肉剁碎猪肉泥。
4、鱼类和五花肉混和一起，倒进米酒和黑胡椒粉。
5、添加盐和泡好的一碗葱姜水，边加河边朝一个方位搅。
6、倒进泡好的一碗生姜水，边加河边朝一个方位搅。一样的方式添加牛乳。
7、添加鸡蛋清和芝麻油，再次朝一个方位搅上力。
8、添加剁碎的苋菜翻拌，饧好的面制成包子皮擀成饺皮，包起拌好的水饺馅。
9、锅中放水再放一颗小葱烧开，放入饺子煮熟就可以。