每到来到秋天阳澄湖大闸蟹发售，吃蟹就变成每个人的喜好。很多爱吃海产品的盆友，一天三顿离不了大闸蟹。很多人由于不容易吃，也许吃的方式不对，造成大闸蟹的营养成分消化吸收欠佳，也有可能会造成副作用。因此接下去让我们看来一看阳澄湖大闸蟹尽管美味可口，方式吃的不对，还可能会产生一些伤害。
每餐别超出三只大闸蟹
蟹肉里的胆固醇成分较高，每100克蟹肉含460mg胆固醇，而身体一天的胆固醇摄取量不可以超过300mg，有高血脂、有冠心病的人特别是在要少吃。
从中医学而言，大闸蟹属小寒食材，一次最好是不必吃太多，对于吃实际吃几要是依据本人身体素质和耐受力分辨，大致而言成人每餐吃两三只较为适合，小孩适度减药。
此外，大闸蟹归属于嘌呤高的食物，肠胃孱弱和腹痛腹泻者、血尿酸过高或痛风病人吃后会加剧病况。对海鲜过敏和皮肤病病人就更不必吃啦。
吃蟹的三个最佳拍档
中医学觉得海鲜产品多见小寒之品，能够 造成肠胃负伤，造成恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠疾病。因而，吃海产品时最好是别忘记三个最佳拍档：姜片、醋、酒，比如吃蟹或阳澄湖大闸蟹时一定要蘸着生姜沫和醋。由于姜具备温中散寒和祛毒的功效，醋能去除蟹棒的腥味儿，而酒亦有除菌、祛寒、推动血液循环系统的作用。这三者协同起來不但能够 维护胃肠，针对医治多食海货导致的痢疾也很有实际效果。
吃蟹喝二种酒最好是
大闸蟹是小寒食材，肠胃阴虚内热的人会腹痛腹泻。假如能配着喝些酒，则能够 缓解或清除吃蟹后的不适感觉得。但在酒的挑选上也是很有注重的，一中一西二种酒配着大闸蟹吃最好是。
大家都知道，在红酒行业，海货的最佳搭档经常是干白葡萄酒，由于干白葡萄酒比红酒有更强劲的抑菌作用。欧洲人很早已发觉，假如吃海产品时喝干白葡萄酒，便不容易产生食物中毒，长此以往产生了吃海产品配干白葡萄酒的习惯性。这一大道理用在阳澄湖大闸蟹的身上当然也可行。干白葡萄酒清新的口感，也较为合适以鲜香主导的阳澄湖大闸蟹。
在我国，从古至今便觉得米酒和大闸蟹同吃是绝佳的配搭。事实上，这类习惯性并并不是沒有科学研究依据的。蟹尽管美味，可是天性属寒，多食非常容易伤到胃肠，而米酒有活血化瘀养胃的作用，性柔和，因而历年来被觉得是食蟹时除去凉气的最好的选择。并且蟹棒的鲜美和米酒的醇厚在口味上也极为和睦，近乎极致。