西生菜是很普遍的一种蔬菜水果，关键的作用是沒有味儿，汁液多，清喉润嗓，清除胃热。西生菜平常能够 配搭在很多的食材中，尤其是较为油腻感的油炸食材里，常常会见到西生菜。西生菜能够 作出下列的这种特色美食，味儿美味可口的另外，又可以做到减肥瘦身的作用。
呛生菜
原材料
主要材料：油麦菜
调味品：蒜泥，干红辣椒，白米醋，生抽酱油，海鲜酱油，味精，白砂糖，盐，色拉油
作法
1.油麦菜去蒂去黄叶清洗用盐水稍稍侵泡后再清洗干净。掰成一小块，放进加了冰块儿的凉开水里泡15分鐘上下捞起来控干水分预留。
2.热锅放少量底油，下干红辣椒进行爆香，熄火。再添加蒜泥，白米醋，生抽酱油，海鲜酱油，味精，白砂糖，盐调为味汁；
3.倒进沥过水分的油麦菜，滴少量色拉油翻拌就可以。
炒生菜
介绍 油麦菜中带有丰富多彩的膳食纤维素，可刺激性肠胃肠蠕动，降低胆固醇的消化吸收，协助清除不必要人体脂肪，并且生菜热量很低，新春的情况下我们也吃完许多油腻感的食材，这个时候吃油麦菜是再好不过的。
原材料
油麦菜 蒜 葱 小肉 虾米音乐
作法
1）锅烧热，下适当的油烧，爆小香葱，蒜及虾米音乐。
2）添加腌渍过的小肉爆锅。
3）把清洗的油麦菜倒进锅中迅速煸炒。
4）添加适量的调味品，就可以上菜啦。