粽子的做法十分的多，之前大家都较为掌握的是一些素棕子，里边仅有江米，这有红枣，如今可以说粽子的种类十分的多，出現了许多肉粽子，例如栗子肉粽子，作法不会太难，吃起來口味十分的鲜美，里边有猪腿肉，也有鸭蛋黄。吃起來香而不腻，口味十分的与众不同。
1、猪腿肉清洗预留;鸡蛋黄预留;板栗去皮预留;江米预留;新鮮箬竹叶采回后，先剪去后边的蒂，随后用冷水清除干净，用热水烫软预留。
2、卤猪头肉切割成小肉粒预留，肉粒中添加切碎的圆葱，放进食用盐、十三香、白砂糖、香油、生抽、鸡精和纯粮酒调拌匀称放进冷藏室预留。
3、江米清洗干净后，用冷水侵泡起來，侵泡约6个钟头上下
侵泡结束后，沥尽水时，添加食十三香、白胡椒粉，盐、香油、生抽、鸡精翻拌预留。
4、鸭蛋黄切三块，将全部的原材料备好，就可以刚开始包粽子。取二张叶片，左右折起来预留先填写三分之一的米。
5、放进一块鸡蛋黄一个栗子和肥、猪瘦肉二块，再填写剩下份量的米
将叶片伸缩起來包囊严密米，避免米漏出。取白棉绳缠紧。
6、将搞好的棕子放进电高压锅中，添加遮盖棕子的水。放到火上，煮90分钟，随后放到锅内全自动放空气后，就可以服用，还可以多焖煮一会。
做菜方法及常见问题：
1、用竹子叶包粽子的情况下，一定要捆扎严密，越紧作出的棕子口味越好。
2、肉一定要腌渍后再用，进味以后的肉口感好。
3、煮粽子需要温火，干万别着急，焖出去的棕子口感好。