韭菜炒猪腰子是一道天然的补肾美食，秋天的季节猪腰子是最好吃的，在这个时候韭菜也上市了，韭菜炒猪腰子能够去掉里面的骚气，而且吃起来口感不会太涩，有一种味道会让人觉得比较好吃，猪腰子在炒制的时候需要切成花状，在猪腰子上面改刀，才可以下锅去做。
韭菜花是秋季时蔬，用来爆炒肉类脆嫩甘甜且带有股异香。
材料
主料：猪腰1个、韭菜花150克；
辅料：姜片2片、白醋1小匙、酱油，盐适量、料酒适量
韭菜花炒猪腰
1准备材料，清洗干净
2猪腰从中间切开。仔细去除白色筋膜，一定要去干净了
3切片放盆内倒入温水，没过猪腰就行，加入1小匙白醋，泡10分钟。不但可以祛除异味，炒好的猪腰脆嫩可口。
4锅热后放油爆姜片
5泡好的猪腰再用清水冲一下，放入锅中煸炒，下料酒炒
6炒至微收缩时倒入韭菜花
7韭菜花不宜炒老，熟了即下酱油和盐炒均匀出锅
8完成装碟
小贴士
技巧在步骤中