紫淮山淮山药是一种健康保健食物，不但能够 提升身体的免疫能力，还能够具有养颜美容的功效，常常服用紫山药能够 医治高血压，血糖值等病症，针对肾虚，止喘，小便频繁，脾虚腹泻等病症的病人是有非常大的益处的。
一，紫淮山(淮山药)的介绍
紫淮山别称紫山药也称“紫山参”，别名薯蓣和长芋，据本草纲目全书药书的记述“紫山药为目的地珍宝”。紫山药拥有 很高的功效与作用，既是饭桌美味，也是健康保健中药材,常常服用，不但能够 提升身体的抵抗能力，减少血压、血糖值、抗衰老益寿延年等，还有利于脾、肺、肾等作用，还能够具有美容护肤作用、是非常好的食補原材料，又被大家称作为蔬菜之王”之美名。
紫山药块茎肥厚，肉质地丝滑，口味美味、与众不同，颜色鲜丽可喜，营养丰富，且功效与作用很高。紫山药的蓝紫色是以其含有原花青素，原花青素具备优良的抗氧化性、降低胆固醇的功效，对高血压、癌症、肝炎、身体衰退、老年痴呆症等都是有一定的防止和养生保健的功效是一种菜药兼有的滋补养生健康保健蔬菜水果。
二，紫山药的作用与功效
紫山药带有很多的蛋白、含糖量及木薯淀粉等营养元素，因此常吃紫山药有宜在肌肤补水，还能推动体细胞的基础代谢。
它有滋肺益肾，健脾胃治腹泻，对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚频繁遗精、小便频繁等一定的饮食疗法功效，而且食味美味。
1、止喘:减少呼吸中枢的体液调节,使呼吸运动趋向清静而展现镇咳和止喘的功效。
2、补肾壮阳壮腰:含丰富多彩的锌，锌是产生男性激素的关键物质，也是女士男性生殖器官代谢润滑剂不能缺乏的原素。
3、补肾虚:病症为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒怕冷，水肿的阴虚火旺。病症为“热”，关键有腰酸、躁热、盗汗、出虚汗、头昏、耳鸣等的肝肾阴虚。
4、止泻:适合食积型病人，病症是：大便酸臭、腹胀、腹痛、食欲不佳、口臭等病症。
5、养颜护肤:祛除因皮肤过敏或者感染而造成的皮肤干和发痒等皮肤危害。
三，紫山药的做法1
1.檽米清洗干净后用小水泡发两小时。
2.干百合也提早用温小水泡发。
3.煮锅开一些水，放进檽米熬粥。
4.紫山药去皮清洗切一小块。
5.檽米煮开后放进泡好的百合花。
6.放进切完的紫山药。
7.放进一些清洗好的枸杞子再次煮至米烂淮山药软糯。
8.依据本人口感或咸或甜调料就可以。
作法2
1.紫淮山削掉表皮
2.切段儿，放锅中煮熟
3.煮熟的紫淮山再切硬粒，倒进美食杯中
4.倒进纯奶
5.加入适当的白砂糖
6.用手执料理棒搅拌均匀就可以