南乳酱焖鹅是一道味儿极为美味的菜式，并且营养成分十分的高，适当服用能补充身体需要的多种多样营养元素。南乳酱焖鹅的做法非常简单，最先准备好食物，随后开枪放进食物开展煸炒，以后放水开展温火焖煮，三十分钟后就可以服用了。
一、南乳酱焖鹅作法
原材料
鹅1块，葱，姜，蒜，生抽，白砂糖，南乳酱，排骨酱，油(米酒或酒酿)
作法
1.鹅下油锅略煎 (生鹅要加少量盐和油腌一下)。
2.姜 蒜进行爆香锅中，下适当的南乳酱和排骨酱，放进鹅煸炒一会儿。
3.在原锅内放水，泡过鹅面，添加适量的生抽和适当糖 少量盐调料 盖盖子中温火焖煮20-30分钟(鸭肉软身就可以)时常需翻面，让其匀称焖煮着色另外防止沾锅。提醒：刚开始不必调太浓，原材料会越煮味儿越浓，很咸的
4.快炒糖色时撒上葱段，煸炒两下就可以切件摆盘。
二、排骨酱的使用方法
排骨酱主要是用于烹制鸡、鸭、鹅等肉类食品，而说白了的使用方法方法，并沒有过多的注重，彻底是按照本人口感而定，要是略微会点烹制的，应用排骨酱都不是什么问题。
排骨酱在浸煮牛杂汤上能够 说成一绝，流传排骨酱最开始便是用于浸煮牛杂汤的，之后才历经多方面研发以后才产生今日我们所服用的排骨酱，既能够 用于烹饪肉类食品、海货等特色美食，又可做为调料輔助别的食材服用。
总的来说，排骨酱的使用方法关键便是烹制食物了，自然还可以用于作为沾料，在吃火锅或是火锅的情况下蘸着吃。
三、排骨酱的作用与功效
排骨酱口感与众不同，但在烹制菜式的情况下又十分洒脱，配搭一切调味品均可，那样就极大地提高了大家对食材的兴趣爱好，推动唾沫代谢。再加它的关键原材料是黄豆和面粉，也因而排骨酱的作用与功效在解决提高胃口以外，也有以下几个方面：
1、能够 给身体补充多种多样矿物和维他命，包含钙、铁、磷等矿物及B族维生素。
2、可推动少年儿童骨骼的生长发育，防止老人骨质疏松。
3、能用来调整更年期妇女的女性激素，减轻妇女更年期综合征。
4、具备一定的养生保健的功效，包含和胃、健脾胃、养神、补肾等。