黑豆在五谷杂粮里，是较为普遍的一种。黑豆具备补气补血，健脾养胃，一起活血化瘀的作用。黑豆平常能够熬汤，做粥，还能够做黑豆棕子，黑豆配搭檽米后，可以减轻大家出現的耳鸣，腰小腿酸痛，常常应用还能够，提升人体的血气修复。
中医学觉得黑豆有明显的功效与作用，古农古医书记述：黑豆“补气补血，黑米对给你益处，而黑豆的益处就更变大。
由于黑豆的麸壳里有非常高成分的维生素E，维生素E能推动人体免疫系统的作用，维护体细胞免遭氧自由基的损害。依据路易斯安那莱斯大学农牧业管理中心的一项科学研究，黑豆事实上比蓝莓带有大量的原花青素抗氧剂。
运动健身养胃，清目活血化瘀”，“清肝火润肠通便”，“滑湿益肾，润肺缓筋”等作用；可当药入膳，对头昏目眩、贫血白头发、腰酸腿软、夜盲耳鸣症、功效尤佳。
长期性服用可益寿延年。因而，大家别名 ：“药米”、“长命米”。因为它最适合孕妇、孕妇等补血补气的用处，别称“月米”、“补血补气米”等。历代皇帝也把它做为皇宫健康养生佳品，称之为“贡米”。
现代科学确认，黑豆具备补气补血，健脾胃暖肝、滋补肠胃，养血活血化瘀，养肝明目等功效。
常常服用黑豆，有益于预防头晕目眩、眼花、贫血、白头发、眼病、腰酸腿软、肺燥咳嗽、大便不通畅、小便不畅、肾虚水肿、食欲不佳、脾胃虚寒等症。因为黑豆所含营养元素多集聚在灰黑色表皮层，故不适合深度加工，以服用黑米或标准三等米为宜。依照营养学家黎黍匀科学研究，黑豆的生命力指数为7.7021，食材预防疾病指数值为36.05，具备极强的健康保健作用。
黑豆所含锰、锌、铜等碳酸盐大多数比稻米高1~3倍；更带有稻米所欠缺的维他命C、叶绿素、原花青素、胡罗卜素及强心甙等独特成份，因此黑豆比一般稻米更具有营养成分。多食黑豆具备健脾开胃益中，健脾胃暖肝，清目活血化瘀，滑涩固精强肾之功，针对少年白发、女性生完孩子孱弱，病后气血虚及其贫血、肾虚均有非常好的滋补功效。
黑豆的小米粒外界有一坚毅的种皮包囊，不容易炖烂，故黑豆先要侵泡一夜再煮。黑米粥若不炖烂，不但大部分广告牌营养元素不可以总混，并且多食后容易造成急性肠炎，对消化吸收作用较差的小孩和老弱病患更是如此。
因而，消化不良的人不必吃未炖烂的黑豆。病后消化吸收工作能力弱的人不适合急切吃黑豆，可吃些黑米来调理。