紫玉米是苞米的一种，其营养成分比一般的苞米要多许多，里边所带有的黑色素有抑止癌症的作用，因而深得众多人的钟爱。日常生活紫玉米的食用方法有很多种多样，能够制成紫玉米面饼、紫玉米粥、紫玉米馒头等，大伙儿能够依据自身的爱好来挑选。
一、紫玉米蓝莓干马德琳玛芬
原材料
紫棒子面0.5杯，全方位低筋粉1杯，生鸡蛋1个，蓝莓干3一茶匙，盐适量，低脂牛奶1杯，发孝粉2小勺，糖2一茶匙，有机化学无盐黄油3一茶匙，麦芽粉0.5杯
作法
1.把干的原材料放到一个器皿里混和匀称;把生鸡蛋打撒，和牛乳、溶化的无盐黄油放到一个碗里混和;
2.把液體倒进干原材料的器皿中，放进泡软的蓝莓干，用橡皮擦勺或者木筷翻拌，面浆理应很稠;
3.电烤箱开200度(400华氏)，把面浆倒进12个大个儿马德琳摸具中(生铁的或者硅橡胶的)，三分之二满，烤15-18分鐘就可以了。
二、作用功效
经农业谷类质量监管检测中心检验带有十八种碳水化合物，并带有身体必不可少的21种营养元素和多种营养元素及其天然色素，非常含有防癌原素硒，提高智商原素锌及其铁和钙等，并且口味极好，既软又嫩，薄皮滑滑稍粘，也有一种独特的芳香，因此用紫玉米经生产加工而成的食品是一种上品的纯天然美味可口营养健康食品。 紫玉米黑色素具备很好的抑止癌症的作用。
三、营养成分
1、苞米含有维他命 C 等，有长命、美容护肤、清目、 防止高血压和冠心病等功效。
2、苞米中还带有多种多样身体必不可少的碳水化合物，能推动人脑体细胞 一切正常新陈代谢，有益于清除脑组织中的氨。
3、苞米的胎芽和蜂花粉里带有很多 维他命 E，可提高人的精力和体力，中老年常吃玉米产品可减缓衰 老。
4、美容护肤，苞米胚尖含有的营养元素有提高身体基础代谢、调节神经系 统作用。能具有使皮肤鲜嫩光洁，抑止、减缓皱褶造成功效。