鲜牛奶的营养使用价值很高，许多家中都习惯性早晨来一杯牛奶，可是气温愈来愈冷，再和冰冷的牛乳也不那麼适合了，那麼如何加温新鲜牛奶呢?鲜牛奶的加温方法非常简单，可是有一个非常需要留意的地区便是，加温的溫度不能过高，过高的溫度会造成 鲜牛奶中的乳清蛋白焦化厂，不仅减少了本来的营养成分，还会继续有别的副作用。
煮牛奶要想具有需有的使用价值一定要注意了，一般在大型商场、商场买的牛乳产品，全是历经生产厂家消毒杀菌、杀菌的，买回去就可以立即食用，不需要一切解决。假如怕凉，能够 湿热后再喝，不需要烧开，那样能尽快保存牛奶的营养成份。
关键有下列几类加温方式：
1、温开水侵泡加温。将包裝牛乳立即放进不超过50℃的温开水中浸5～10分钟。
2、用火炉文火煮。将牛乳倒进锅内，用温火煮，边煮边拌和，煮至表层有热流就可以，无须烧开，5分鐘就可以。
3、微波炉。将牛乳倒进微波炉加热专用型杯里，加温1分鐘就可以。
如果是立即从乳牛的身上挤出的鲜牛奶，一定要消毒杀菌，务必要加温至烧开，经消毒杀菌后才可以食用。
牛乳不可以与酸性水果或酸碱性水果汁同食，牛乳中的蛋白会转性，影响消化吸收;不必与朱古力同食，朱古力中的草酸会与钙融合成草酸钙，使钙没法被身体充足消化吸收。