黑猪肉的肉质地会更为的细致，吃起來口味会更为的美味可口，因此近几年来也较为时兴吃黑猪肉，黑猪肉的做法十分的多，能够 烧菜，能够 做红烧肉，还可以焖着吃，还可以蒸着吃，尤其是做汉人的较为經典的红烧排骨，可以说口味不仅细致，并且吃起來肥实而不腻口，的确十分美味可口。
1黑猪肉拍松，切割成一小块，添加盐、米酒、生抽、木薯淀粉翻拌。
2辣椒、圆葱清洗后切成片，这二样火锅配菜能够 先过一遍油;葱切段儿，生姜切成片，蒜切成片预留。
3将鸡蛋清、木薯淀粉、小麦面粉搅拌均匀，可依据详细情况再添加适量冷水，随后放进肉粒翻拌。
4取一个小盘子，添加白砂糖、盐、米酒、生抽、醋、木薯淀粉，调为味汁，还能够再添加少量番茄沙司。
5炒菜锅内倒进油，烧至五成热时，放进肉粒炸至浅黄色，捞起来沥油;油加温至七成热，再放进里脊再炸至金黄色，捞起来沥油。
6锅内留底油，烧开，进行爆香葱蒜，倒进调准的味汁，待汁浓稠时，倒进过完油的火锅配菜和肉粒，煸炒至蔬菜水果和肉粒匀称蘸裹味汁就可以摆盘。
黑猪肉益处
推荐原因 ：促消化，预防流感。能够 提升动能。