生猪肉的营养成分相对稳定，并且服用以后沒有副作用，因而，从古至今大家就都将生猪肉做为关键的肉畜看待，是日常生活不可以确是的肉制品。而生猪肉能够 依照不一样的位置来区划，在其中，猪里脊是最细嫩的，爱的人数最多，而生猪肉里脊是哪个位置，怎么做好吃呢？
1.里脊清洗，切割成厚约3mm的大面积。
2.用美味鲜酱油2勺子、米酒1/2勺子、食用油1炒勺将小肉腌20分钟进味，随后把腌好的小肉裹内以木薯淀粉4炒勺、鸡蛋清1个、冷水适当做成的粘稠木薯淀粉糊备用。
3.番茄放进开水中烫软，随后撕下表皮，切割成片状，炒菜锅烧开，倒进2炒勺油，放进番茄片，用文火开展煸炒，边炒边用铁铲将番茄片捣烂，直至番茄片变为料汁才行。
4.放进番茄沙司。
5.再放进白砂糖、盐，烹入柠檬水。
6.将锅中番茄沙司和调味品炒匀，熄火，将煮好的西红柿汁盛出预留。
7.炒菜锅倒进约500克食用油，烧至六七成热时，将裹好糊的小肉一片片放进锅中中。
8.炸至小肉表层金黄色，表皮焦脆，捞起来沥油，随后加温锅中的油，油温高后将小肉倒进锅中再开展再炸一次，约10-15秒捞起来。
9.炒菜锅留2炒勺油烧开，放进姜蒜丝进行爆香。
10.放进炸好的小肉迅速煸炒两下。
11.倒进以前搞好的番茄酱汁迅速炒匀，使每片肉都被料汁包囊住，放味精调料，再放进大蒜。
12.最终放进香莱末出香味就可以起锅。