一般见到肉丸子，最开始想起的便是熬汤做火锅，十分的美味可口。各式各样的肉丸子一起融成一道菜，十分的舒服。可能很多人并不了解实际上肉丸子还能够用于做菜，牛筋丸是很多人都喜欢吃的，它的肉质地细致，美味可口，香甜可口。要想牛筋丸做的美味，最先食物要十分新鮮，采用有效的食物才可以将美味可口利润最大化。
1、红烧丸子主要材料：猪肉丸辅材：辣椒50克、盐4克、生抽、10克、米酒5克、鸡精3克、白砂糖5克醋2克、葱5克姜5克、油250、克木薯淀粉5克、生鸡蛋1个
制做：
1)将柿椒清洗去蒂，切割成周长为1公分的棱形块，葱、姜切割成末；
2)炒菜锅内放底油20克，添加葱、生姜沫略爆锅，放进米酒、生抽、油、汤或水300克，再添加白砂糖、沸腾后把九子放进，用小火烤约10分钟，放进柿椒块，并把剩下的木薯淀粉溶解水里，随后再倒进锅中，把汁收浓，就可以摆盘。饺子馅多搅水（目地是让肉丸子Q一点，不够硬）随后放进调味品（盐，麻椒，生姜沫葱末，还能够随自身喜爱放点红萝卜末哪些的），先把肉丸子在冷水中氽好，捞起来。随后起油锅进行爆香姜片葱末，下肉丸子煸炒。放进调味品：米酒，盐，生抽酱油，糖，炒一会儿。再点进老借调色。最终勾欠汁起锅糖醋丸子
方式 1原材料：猪肉丸，平菇一朵，生鸡蛋一个打撒
调味品A：生姜水，生抽，米酒，盐，白砂糖，黑胡椒粉，少量木薯淀粉，少量泡香菇的水
B：生姜沫蒜泥，番茄沙司，白米醋，白砂糖，少量米酒，一点点生抽酱油
作法1、把生鸡蛋在小盘子中打撒，面包渣放到一个平盘里，另取一干净菜盘预留。平菇清洗切割成硬粒。
2、在小盘子中混和调味品B(除开葱姜末)，尝一尝甜酸值，自身喜欢就好。炒菜锅留少量底油，油烧后，添加葱姜末进行爆香，添加平菇粒炒匀，再添加混合好的调味品，炒匀歇火。把炸好的肉丸子倒进锅中翻几下，糖醋汁裹匀就快速出锅摆盘，趁热吃。
方式 2所需原材料：猪肉丸 综合性蔬菜水果（自身喜爱的）1杯调味品:生抽 1一茶匙 绿豆淀粉 11/2一茶匙 糖2一茶匙 白米醋1一茶匙 蕃茄酱 1一茶匙
做法流程：
1.糖、醋、蕃茄酱、绿豆淀粉 1/2一茶匙放水
2.一茶匙调均匀，制成糖醋汁。
3.起油锅，放进综合性蔬菜水果稍为煸炒，再添加糖醋汁，煮至料汁粘稠就可以。
方式 3[原材料/调味品]丸丸 辣椒 40克是 尖椒 40克是 菠萝 2片 葱 1/2支 大蒜 2瓣 糖醋酱 3包 绿豆淀粉水 少量
(1)全部原材料清洗，辣椒、尖椒切棱形块状、菠萝片切成4一小块，葱切条、大蒜敲碎预留。
(2)起油锅中，爆小香葱段及大蒜。
(3)接着将辣椒片、尖椒片及菠萝放进锅中轻炒一会儿，再添加糖醋酱及其扬丸翻拌，最终添加少量绿豆淀粉水炒匀成薄芡就可以。要是没有忆霖糖醋酱，也可以将糖、醋、水、蕃茄酱以1：1：1：1的占比调均匀，即是糖醋酱。