想要做干锅菜花这家常小菜，需要提前准备花菜及其咸肉，也要提前准备相对的调味品。花菜所含营养成分比较丰富，除开含有蛋白、碳水化合物化合物和食物纤维等普遍营养成分以外，还带有对身心健康很有益处的矿物，吃花菜能够 促消化，下边教大伙儿做干锅菜花。
一、干锅菜花粉丝的做法
原材料
花椰菜，秀珍菇，菌类，青红尖椒，郫县豆瓣酱，老干妈豆豉酱，辣椒干段，花椒粒，生姜片，大蒜，葱段，生抽，盐，鸡精粉，白砂糖
作法
1、花椰菜用水果刀剥小朵用清水冲洗清洗，再氽水预留。
2、菌类清洗切成片，秀珍菇清洗，青红尖椒清洗切小，葱姜切成片，葱切段儿预留。
3、炒菜锅加点油，油湿热时，下辣椒干段、花椒粒、葱姜片炒香，再放进郫县豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱根煸炒出香气。
4、倒进花菜翻匀，添加适量生抽、盐、白砂糖炒匀，添加青红尖椒。
5、再添加秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适当鸡精粉调料。
6、随后就可装进麻辣干锅中撒上葱段上菜，可也没有，就用瓦锅替代啦！
二、干锅菜花
原材料
花菜一个半，五花肉1块，姜，蒜，朝天椒，盐，生抽
作法
1、花菜清洗干净后用水果刀顺着柄削成小朵，用盐水侵泡10分钟。
2、清洗干净后，充足晾晒水份。
3、五花肉切成片。
4、朝天椒切圈、生生姜切成片，蒜头拍开再切一小块。
5、五花肉下锅。
6、加姜片，文火渐渐地煽炒冒油。
7、将肉送到一边。
8、开火灾，倒进花菜，略停30秒再煸炒两下。
9、盖上盖子，调低火焗30秒。
10、此刻能够 看得出花菜头都有点儿焦色了，添加朝天椒和蒜头碎。
11、炒匀后添加一勺生抽，煸炒匀称。
12、出锅前添加一勺盐，炒匀就可以。
三、腊肉干锅菜花
原材料
原材料：花菜1个，小米椒5个，蒜1瓣，姜1块，香肠50g
调味品：生抽酱油15ml，郫县豆瓣酱15g，盐1g
作法
1、花菜撕成小朵，香肠切成片，小米椒切割成小段，蒜和生姜切成片。
2、花菜绰水控干预留。
3、锅中下油烧至7成热，放进小米椒、大蒜和生姜片。
4、再放进郫县豆瓣酱和香肠进行爆香底锅。
5、放进焯焯水的花菜，添加生抽酱油炒匀。
6、临起锅加盐提鲜就可以。