牛肉的营养使用价值极高，平常大伙儿能够多吃一些牛羊肉，并且牛羊肉的脂肪率很低，小孩还可以常常吃羊肉，牛肉做法太多了，今日教大伙儿一种简易的作法——清蒸牛肉。
一、清蒸牛肉
将牛羊肉清洗，切割成片状，匀称的铺在盘里，放点米酒或是姜片，沒有得话用适当的盐替代，火灾蒸至肉掉色，添加适量的红烧酱油（香油最好），再蒸10分钟起锅。一道原生态的清蒸牛肉起锅。
二、蒸牛肉的别的作法——粉蒸牛肉
原材料
牛羊肉（带筋带肥）、马铃薯、蒸肉粉、盐、米酒、水淀粉、姜粉、辣椒面、生抽、葱段
作法
1、牛羊肉半厘米上下的厚片，用米酒、盐、水淀粉、姜粉、辣椒面、生抽抓匀，腌渍20分钟上下。
2、马铃薯切薄片，撒少量盐抹匀。
3、腌好的牛羊肉一片一片匀称裹上蒸肉粉，一片牛羊肉间距一片马铃薯的在盘里摆放。（我懒惰就买的现有的蒸肉粉。很难买到的可以用Blender把稻米或是檽米粉碎后，添加五香粉在没有水无油渍的锅中炒，炒出香味炒出色调略微变黄就欧了！）
4、上锅蒸40分钟，起锅前撒上葱段就可以。
三、蒸牛肉的别的作法——粉蒸牛肉
原材料
净黄牛肉250克，食用油25ml，蒸肉米粉50克，郫县豆瓣酱15克，水豆腐奶水10ml，腐乳块4克，花椒面1克，食盐3克，姜5克，蒜5克，葱5克，白胡椒粉1克，辣椒面5克，香菜20克，酸菜鱼火锅或水25ml
作法
1.姜切显像小米粒一样尺寸，葱切割成葱段，蒜剁碎蒜茸，辣豆瓣略切碎，香菜剁碎备用。
2.将牛羊肉清洗切碎放进盆里加食用油5ml、郫县豆瓣酱、水豆腐奶水及小半个腐乳、食盐、麻椒、蕃薯粉、葱段、白胡椒粉，最终加少量酸菜鱼火锅或水及米糊混和匀称，静放15分鐘。
3.此外，能够将炒锅里放充足的水，随后用大火烧开。
4.将腌渍好的牛肉末装进一个能够蒸的碗放进笼屉中，将笼屉放进到炒锅中并留意当心蒸气。用灶火蒸30分钟，在蒸的全过程中留意锅中的水不可以蒸干。
5.蒸至牛羊肉熟软，取下蒸碗反扣到凹盘里，撒上蒜末、辣椒面、花椒面、香菜就可以服用。