我们都了解碱是日常生活一种普遍的生产加工料，尤其是在做面条的情况下放一些碱进来可以让鲜面条更耐煮也更美味可口。而小苏打也是一种能够用以烹制的食材调济，除开用于发醇面点，还能够除去冰箱异味，用于敷面膜等。碱与小苏打表层看上去全是乳白色的粉末状，那麼二者究竟存有哪种差别呢?
1、小苏打粉的刺激要弱于食用碱
身体表皮直接接触小苏打粉和食用碱都可能出現一定的损害，但食用碱的刺激要更强一些。因此要特别是在留意不必让双眼中进到小苏打粉或口鼻中吸进小苏打粉，此外，也不适合立即吞吃。
2、苏打有一定的美容护肤实际效果
小苏打粉与食用碱，二者一定要差别开。小苏打粉能够用于美容护肤，用于敷面膜改善肌肤，用于除黑头，也可消除感受或是牙齿美白，但不能用食用碱取代。
3、小苏打粉融解于水里的量低于食用碱
尽管小苏打粉和食用碱都很容易溶解水里，并且都不可以溶解酒精，但小苏打粉的溶解性要低于食用碱。
4、小苏打粉比不上食用碱平稳
一样对固态的小苏打粉和食用碱开展加温解决，小苏打粉在270度的情况下彻底变为食用碱，而食用碱会在851度的情况下刚开始熔融。