大家把长豆角历经脱水解决后就获得干豆角，干豆角更非常容易存储，干豆角所含营养成分与长豆角类似，例如带有丰富多彩的蛋白、胡罗卜素这些，吃干豆角一样可以补充丰富多彩的营养成分，但干豆角的食用方法和新鮮的长豆角是不一样的，那麼干豆角该如何吃呢？
一、干豆角红烧排骨
原材料
五花肉300克，干豇豆适当，八角少量，葱少量，姜少量，老冰糖少量，生抽酱油少量，酱油少量，盐适量
作法
1.五花肉切割成一小块，干豇豆用温开水侵泡2钟头，泡软后，自来水清洗干净，裁成小段（长度随便），生姜切成片，葱切小断
2.五花肉放进开水中焯2分鐘后捞起来，自来水冲去白沫子，控干水份
3.锅中倒进少量油文火加温，放进老冰糖持续煸炒至溶化，色调变为深褐色即柠檬黄
4.倒进焯好的肉，煸炒至肉着色
5.倒进充足的沸水、生抽酱油、酱油、葱段、生姜片、八角茴香，大火烧开后转文火炖约1钟头
6.1小时后，将长豆角段放进，炒匀，再次炖约20分钟，正中间煸炒两下，让长豆角进味，假如觉得料汁比较多，就大火收汁，依据口感加适当盐就可以
二、干豆角烧肉
原材料
干豆角，肉，米酒，盐，酱油，糖，八角1颗
作法
1.干豆角先泡上三四个钟头，软背后清洗。
2.锅中烧开后，将肉入油略爆锅一下，加一点米酒再炒，熬成白肉的油，倒进泡开的长豆角又爆锅后，放水未过全部的菜，放进一颗八角煮。
3.开后转中文火，再次煮到水剩一半时放盐、酱油、糖，再焖至肉酥菜酥烂就好了，留些料汁石锅拌饭香。
三、干豆角炖排骨
原材料
猪大骨，东北豆角，葱蒜，糖，酱油，米酒，花椒面，白胡椒粉
作法
1、锅中入油，油爆葱蒜，出味。
2、放进一勺糖，一勺酱油，下排技术骨干炒，猪排骨七成熟时，入沸水，放长豆角。
3、再说一勺米酒，一勺酱油，加花椒面、白胡椒粉少量。
4、大火烧开，文火炖10分钟，放进一些葱丝再炖。炖至长豆角所有消化吸收猪排骨的肉味以后，起锅。
四、腊猪蹄蒸干豆角
原材料
腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调味品浏阳水豆豉15克，蕃薯粉5克，蒜片5克，鸡精2克，红干椒粉10克，味精2克，葱段5克，食用油500克（实耗30克）。
作法
1、腊猪蹄劈成3公分的格子，入洗米水中侵泡40分钟，清洗后入式开水中焯5分鐘捞起来。
2、菜芯入开水中绰水1分鐘预留。
3、锅中加点油烧至四成热时将猪脚淋油5分鐘（文火），捞起来沥净油。
4、干豆角用温小水泡发后切割成4公分长的段，在净锅中炒干水份。
5、将猪脚摆在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，放入水豆豉火灾炒出香味，放进蕃薯粉、蒜片、干豆角、红干椒粉、鸡精、味精煸炒1分鐘后盖板在猪脚上，入笼中灶火蒸60分钟。
6、将扣碗中料汁滗出，猪脚翻扣盘里，料汁在锅中水淀粉勾芡淋明油浇在猪脚上，洒上葱段，盘四周用菜芯围边即成。