咖喱酱的味儿十分的香，因此许多情况下咖喱酱都做为调味品，烹制中，咖喱酱的主要用途范畴也是十分普遍的，咖喱酱椰汁鸡是十分有特点的菜式，作法算不上简易，入门有一定难度系数，因此流程一定要了解。
1.鸡屠宰清洗，斩件，加味拌，圆葱剁碎，烧开瓦缸，油热爆过生姜片、圆葱、咖喱酱，续下鸡件同爆，溅下白酒，倾下一碗冷水，调节味盖上煮十五分钟后，添加椰子汁翻拌.煮沸即成。
2.鸡翅400克削皮、去骨，切割成块状。水果罐头椰子奶颠倒，开启水果罐头，将浓沙拉酱舀出，稀椰子奶则倒进另一器皿内。以火灾先滚热浓沙拉酱，随后温火细煮，直到椰子奶和沙拉酱植物油脂分离出来，沙拉酱会凝固并变小，沙拉酱的色调越来越光亮才行。将青黑胡椒酱添加沙拉酱内炒香，至少炒5分鐘。黑胡椒酱会愈炒愈少，并且变为像炒鸡蛋一般层次感。添加剩下的椰子奶和112汤匙椰糖，煮滚。再次以火灾兜炒，令黑胡椒酱的分量更加萃取，借此提高其味儿和香味。放进手指头姜片。添加圆茄子和迷你型四季豆，温火煮几分钟。添加鸡脯肉块，再次煮几分钟至鸡脯肉烂熟。用鱼露调料，放进青柠檬叶。上碟，以修边小辣椒片及九层塔叶装饰设计。
3.把翅终断开后绰水预留；马铃薯、红萝卜、圆葱、辣椒滚刀块预留；加点油姜蒜炝锅，把马铃薯、红萝卜、圆葱、鸡腿放进煸炒见半生不熟放进生榨椰子汁、咖喱酱炖。放盐放辣椒丁煸炒起锅（正中间加了点酱油添色）