大枣在零食中還是菜谱上都十分普遍，我们也较为喜欢吃，不但美味可口并且营养成分比较丰富，合适许多群体。可是许多人到吃红枣的情况下，无论是立即吃，還是熬粥这些，我们都不容易把大枣的核除掉的。可是去不去核作用是有不一样的，我们来掌握下！
一 不削皮的作用
1.补血补气
大枣含有铁，含铁是生成血红蛋白浓度的营养元素，吃红枣能够补气血补血，适合于体质虚寒，贫血者及其女人月经后服用。
2.宁心安神
大枣含有钙，铁及其丰富多彩的黄酮类化合物，可以疏肝理气，宁心安神，有显著的镇定摧眠和降血压功效，适合于调养烦躁不安，心神不安或睡眠质量不好的状况。
3.身体排毒护肝
大枣能缓解毒副作用物质对肝脏的危害功效，合适这些肝功能检查较为差的群体服用。每日用红枣泡水喝，坚持不懈一个星期，人体内的血清蛋白会出现持续上升，能够具有非常好的护肝身体排毒作用。
二 削皮的作用
1 生津止渴缓渴
李时诊强调：“常含枣胡令口行体液，咽之佳”的养生秘诀。实践经验吃了枣后将枣胡含在嘴里，有推动唾沫代谢的功效。当代研究表明唾沫中带有多种多样酶类，具备促进消化(消化吸收食品)和提高机体免疫能力的作用。吞津咽液是各代健康养生家青睐的养生秘诀，坚持不懈训练，能够减轻口干口苦、皮肤干、便秘(便秘食品)等病症，还能具有美容养颜的功效。针对脾胃虚寒的老年人盆友而言，可盈润肠胃，促消化。
2 降火
枣有健脾开胃，益气养血壮神的作用。 大枣则补血补气力最強，但也较燥；有的人说，大枣燥，因此煮时要削皮，大枣熬粥或者熬汤时削皮，可做到降火作用，因此一般原本血热的人吃红枣一定要削皮。