黄鱼炖豆腐是较为生活中的一种配搭方法了，由于我们都了解实际上许多的食物在日常生活之中是非常容易品尝到的，可是如果我们可以自身把握和掌握它的做法以后，就可以依据自身的饮食搭配口感去挑选最好是的饮食搭配方法了。
一、原材料
黄花鱼2条、水豆腐200克、葱、姜、蒜适当、干红辣椒4~5根、木薯淀粉少量、米酒、生抽、醋适当、盐、白砂糖少量。
作法
1、黄花鱼解决干净(头能留可到，我的锅有点儿小，因此将头除掉了)水豆腐切片，姜蒜切末，蒜切一小块，辣椒干掰段儿;
2、清洗的黄花鱼控干水，用厨房纸将鱼的身上的水分所有擦拭;
3、在鱼的身上薄薄地涂一层木薯淀粉;
4、锅烧热，先用生姜片在锅内壁擦一遍，再倒进油(以便煎鱼时鱼片不碎，第2、3、4十分关键);
5、油稍热就可以将鱼放进煎鱼，2分鐘后翻过来，再炸2分鐘;
6、将两条鱼稍分离，锅中空出一些空，依次放进辣椒干，葱、姜、蒜略炒;
7、添加生抽、米酒、盐，然后倒进军用被子;
8、锅中加温水，没过鱼和水豆腐，火灾烧开，转中文火，放醋煮约15分鐘;
9、起锅首先少量白砂糖，再稍煮就可以。
二、作法
1将小黄鱼清洗蘸少量木薯淀粉，水豆腐切发展方条用沸水焯一下捞起来，葱、姜、蒜清洗切割成末;
2. 坐锅打火下油，油烧将鱼逐一放进锅内炸八完善捞起来备用;
3. 锅内留余油，油烧放进八角、麻椒、葱、姜、蒜头爆锅出香气，添加生抽、盐、糖、米酒、味精，倒进小黄鱼、水豆腐炖10分钟就可以起锅。