在生活起居中乌骨鸡是普遍的一种肉制品，乌鸡的做法有很多，一般来说乌骨鸡最好是用于熬汤，乌鸡汤还可以和许多饮食疗法中药材一起配搭制做成养生药膳，对人体能够 具有滋补养生的作用，乌骨鸡不但能够 滋补养生人体还可以补肾壮阳，对肾脏功能也是有一定的益处。
中医学觉得乌骨鸡茯苓功效甘平，归肝、肾、肺经；主要是补虚、养血血、退虚火。对于肾虚造成的腰腿冷痛、畏冷尿频尿急有饮食疗法作用。
乌骨鸡被大家称之为“珍贵饮食疗法特种养殖”，乌骨鸡含有蛋白，B族维生素、碳水化合物和多种多样营养元素，它的胆固醇和脂肪率却很低。而花旗参具备养血、健脾养胃、生津止渴作用，能滋补五脏，治脾胃虚寒，温精益气养血。
乌骨鸡的作用与功效
抗衰老抗癌
乌骨鸡带有很多的维生素D、营养元素硒和色素，他们具备延缓衰老、消除身体氧自由基、抑止过氧化物脂类产生、抑止肿瘤细胞生长发育的作用。对老人全部的亏虚病症，都是有非常好的滋阴养血功效。
调养妇科病
乌骨鸡含有含铁，具备补阴补血补气、健脾胃固冲的功效，对女性生完孩子虚损、奶水不够及气血两亏造成的月经不调、孑宫阴虚内热、经行腹痛、崩漏带下、体质虚弱等症，均有非常好的实际效果。
益脑预防疾病
乌骨鸡含很十分多蛋白，多种营养元素也有硒、铁、铜、锰等营养元素，而胆固醇成分极低，是高蛋白食物、低热量的滋补养生上品。对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用。近年来科学研究还证实，乌骨鸡带有的DHA、EPA能够 提升孩子的智力，避免阿尔茨海默症症，预防脑血栓和心肌梗死。
增强免疫力
乌骨鸡带有身体不缺乏的多种营养元素、磷酸氢钙、蛋氨酸和组氨酸等，常常服用能够 合理调整人体系统功能，增强免疫力。