平时我们在超市里面经常会吃到葱香蚕豆，这是一种比较常见的零食，有一种葱香的味道，在蚕豆里面酥脆可口，在平时可以看的电视剧或者是休闲之余使用，葱香蚕豆的制作方法也很简单，需要用到的是橄榄油和食盐味精，可以做成脆的或者软的。
辅料
葱少量
橄榄油少量
盐
糖
味精少量
营养分析
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
制作步骤
1. 锅中倒入适量的橄榄油，放入葱末及洗净的蚕豆一起煸炒，并放入盐糖味精调味。
2. 煸炒至变色倒入水，加盖焖煮。
3. 水分蒸发后，开盖煸炒下就能乘盘了。