茶树菇是大家吃得比较多的一种菇，另外也是十分稀有的一种菇，这类菇吃起來味儿十分香醇，另外吃茶树菇还可以补充丰富多彩的营养元素及其b族维他命，因此对健康是很有益处的，除开能够 制成汤来吃以外，大伙儿还能够清炒茶树菇来吃。
一、清炒茶树菇的作法
原材料
茶树菇200克，辣椒、尖椒各15克。特制油30克，盐4克，鸡精3克，姜、大蒜少量，葱段10克。
颜色口味淡，菇味深厚。
制做
1、将茶树菇摘蒂洗干净，切割成段；辣椒、尖椒切割成小条，放进开水中焯一下，捞起来控干水份。
2、炒菜锅置火上，放进特制油烧开，将姜、大蒜，葱段炒出香味，倒进茶树菇放盐、鸡精快速煸炒匀称就可以入盘。
二、清炒茶树菇的作法
1、茶树菇清洗掰成细条
2、辣椒去籽也切成细丝备用
3、热锅滚油倒进茶树菇煸炒
4、炮制全过程中茶树菇会出水量，此刻添加剁辣椒再次煸炒出香气
5、炒至炒糖色，基本也就熟透，然后将辣椒丝倒进煸炒一会儿
6、依据口感加入食用盐，淋芝麻油就可以
三、素炒茶树菇的作法流程
1、茶树菇去根处，清洗剪段儿预留。
2、姜片切条，大蒜剁碎，小米辣切圈，小香葱切条。
3、锅中添加适量植物油，大火烧热，放进姜片和蒜末煸出香气。
4、放入茶树菇煸炒。
5、炒至茶树菇略微变松，加入盐和味精。
6、煸炒匀称，起锅前放入葱段和小米辣就可以。
7、摆盘上菜。
8、盖嫩柄脆，味纯芳香，美味无比。
四、爆炒茶树菇
原材料
蒜泥，葱，辣椒2个，茶树菇适当，盐，生抽，味精
作法
1.茶树菇用小水泡发，清洗，断开。
2.葱断开。
3.辣椒切一片。
4.将茶树菇入沸水中焯一分钟，捞起来控干水份。
5.锅中加点油，烧开，放进蒜，葱，辣椒煸炒至辣椒掉色。
6.添加茶树菇再次煸炒后，添加盐，生抽（建议用淡生抽）煸炒匀称。
7.添加味精，就可以起锅盛出。