砂锅鸡便是烹制鸡脯肉的一种方法了，用石锅烧煮的鸡脯肉肉质地更为的细嫩爽口，但是怎样才可以亲自动手进行，自然还要掌握大量的流程及其关键点，而实际的做法能够 掌握下面做法大全详细介绍。
一、食物清单
鸡脯肉、蒜头、姜片、土菜籽油
1、鸡脯肉解决干净，切片。葱姜切完预留(假如喜爱有朝天椒的能够 提前准备辣椒干)
2、锅容易上火，加土菜籽油，7成热倒进切完的黑椒鸡块，煸炒，炒至收湿鸡脯肉不必要的水分。加姜片，蒜头，炒成香气。姜片能够 多一点。
3、水分收湿倒进米酒小盘子小半碗，盖子盖上三分钟，倒进酱油少量，火灾收湿。
4、加冷水，冷水加到类似恰好和黑椒鸡块平。添加盐少量，白米醋少量，大火烧开。
5、把锅中的鸡脯肉和料汁倒进石锅，大火烧开，小火慢炖。
6、炖40分钟上下就可以出锅了。
二、原材料：
嫩子鸡一只, 生抽、食用油、酒酿各一杯, 生姜,葱,小色拉油
1、将嫩子鸡清洗剁碎5厘米厚为的块连在鸡脏、肝所有装进石锅内,另外用容积80克上下的杯盏,量入生抽、食用油、酒酿,放进生姜、葱根段少量,不加水；
2、用微火炖开,每过六七分鐘滚动一次,防止烧糊。外盖不适合游戏多开,约炖三十分钟至卤料收浓即成。拣去葱、姜,添加小量小色拉油就可以。