华北地区的特色小吃多以面点主导，运用面点添加别的新鮮食物可以制成较为美味的食物来。比如，鸡蛋炒馍便是一种十分好吃的食物，在华北地区是十分时兴的，鸡蛋炒馍尽管味儿比较好，可是制作过程却并不容易，下边就讨论一下鸡蛋炒馍作法有什么的解读吧，期待大伙儿可以了解一下。
鸡蛋炒馍是河南省一带的传统式特色小吃。东北人喜爱吃馒头，也喜欢吃各种各样以馍馍主导转变着的花式特色小吃，有煎馍片，炒馒头，煮馍馍这些，实际上馍馍吃完还能具有健胃消食的功效，由于馍馍是全麦面粉历经发醇后的产品产量，常吃对人体非常好，很以养。北方地区的硬面馍馍加生鸡蛋炮制是很普遍的一种家常早餐正餐。
作法一：
1、准备好一个软点的馍馍，2根大葱，一个鸡蛋。
2、将馍馍切成小丁放进盘里。
3、葱段剁碎，生鸡蛋打进碗里。
4、锅内加点油，倒进做好的鸡蛋液炒出花状，再倒进葱段进行爆香。
5、随后倒进切完的馒头丁。
6、最终煸炒5分鐘，加盐。
作法二：
1、把两到三个生鸡蛋粉碎加小量水，放盐和五香粉。
2、一到2个馍馍切钉。
3、蒜黄和葱切段。
4、把切完的馍馍钉放进鸡蛋液中办匀称，这时候能够先把油烧亚热带用。
5、油烧开，放进蒜黄和葱炒香，放进拌好的馍馍，到锅中时不必立刻煸炒，要不然非常容易碎掉。
6、在锅中慢煎至外酥里软，热腾腾的炒馍就起锅了。
作法三：
1、硬面馍馍一个，笨鸡蛋2个，小香葱一根。
2、馍馍切方块片，打好鸡蛋液，小香葱造粒。
3、锅内加点油进行爆香小香葱粒。
4、小香葱油炒蛋，令生鸡蛋好香噢，炒好盛起。
5、锅内再次加点油爆小香葱粒。
6、放进馍片蒸炒匀称。
7、倒进炒好的生鸡蛋煸炒匀称。
8、放适当盐调料就可以。