土豆炖牛肉是普遍的一种配搭，并且最进一步再配搭营养成分一样也是较为高的，马铃薯做为普遍的一种谷物蔬菜水果，实际上能够 和许多 的食物配搭烹制，可是要留意掌握烹制的方式 和時间。
方式 一
生产主要材料疫苗牛羊肉200克、马铃薯3个、胡萝卜1/2个、四季豆、长豆角30克。
生产辅材疫苗姜片 2片、圆葱丝、魔芋丝、食用油 适当、纯粮酒、大骨汤、米酒、白砂糖、生抽、盐。
1、将牛羊肉切一片，将土豆去皮，切割成块，放进冷水中侵泡10分钟。
2、将胡萝卜削皮，切割成一小块，长豆角用加了盐的沸水稍烫一下，再用凉水，控干水，切割成段，将生姜片切割成丝。
3、将牛羊肉、姜片放进热锅中中炒，到牛羊肉掉色后，添加马铃薯和胡萝卜一起炒。
4、添加适量的纯粮酒、大骨汤用文火煮。
5、再添加米酒、白砂糖，盖上煮8分鐘。
6、添加生抽后再煮5分鐘，倒进长豆角煮5分鐘就可以。
方式 三
1.牛羊肉切格子，马铃薯、红萝卜和青椒切滚刀块
2.牛羊肉加未过的冷水另外入锅，沸腾后再次煮2分鐘
3.捞起来牛羊肉，用开水冲去牛羊肉表层的白沫子4.牛羊肉和开水一起入锅，加上葱蒜、良姜、茴香、八角茴香和小辣椒
5.烧开后加上米酒、生抽酱油、酱油、豆瓣酱、糖、食用油，用文火炖40分钟
6.加上马铃薯和红萝卜，加上适当盐再次用文火炖15分鐘
7.加上绿青椒再次用文火炖5分鐘
8.加入鸡精和芝麻油，起锅就可以
方法:
马铃薯不必立即煮，炒过的马铃薯不容易走型，也极大地减少了烹饪時间。并且马铃薯还要尽可能炒出熟一些那样最终流程时间较短缩，牛羊肉不容易因久煮而衰老。