什锦海鲜锅是一道归属于海鲜产品的特色美食，是用各种各样火锅配菜及其海货，蛤蜊和鱼类及其虾仁所制做而成，在其中营养成分丰富多彩，常常服用虾仁能够 补充人体所需要的维他命及其多种多样微量元素，而什锦海鲜锅是归属于各种各样海货配搭而成，美味可口，作法一些非常简单，将海货及其火锅配菜放进锅中煮开调料就可以。
杂锦海鲜锅
介绍 火锅美食意味着採用各种各样原材料组成配搭，最终剩余的高汤可添加白米饭煮滚，浇上蛋汁，即是杂炊。
原材料
大白菜1个，西兰花1小束，胡萝卜1条，海蛎子3个，鲷鱼片30克是，鸡脯肉50克是，草虾2尾，春菊适当，平菇1朵，金针蘑适当，水豆腐2片，鱼板2片，出汁500cc，味醂50cc，生抽30cc，盐少量
作法
1、大白菜、西兰花汆烫熟泡凉水后控干水分，胡萝卜切条形汆烫熟后，将大白菜舖在竹帘子上，西兰花放置中央，胡萝卜做芯，翻卷成白菜卷，再修边成每段预留。
2、海蛎子用开水烫直泡凉水;鲷鱼片、鸡脯肉撒上少量盐，使肉质地缩紧，汆烫后泡凉水;草虾清洗挑除肠泥，汆烫后泡凉水预留。
3、将做法1、2全部原材料与春菊、平菇、金针蘑、水豆腐、鱼板排进盘里，炒锅中引入混和调均匀的大骨汤原材料，放到小瓦斯炉上煮热，是一种边煮边吃的美食。
杂锦海鲜煲
原材料
虾10只，鲜鱿鱼1只，菌类100克，圆葱1个，尖椒1个，辣椒1个，小香葱多个，盐、糖、水淀粉、米酒各适当。
作法
1、将虾清洗，鲜鱿鱼清洗、切条，菌类切成片，洋葱切片，红青椒切丝;水淀粉放水调成料汁;
2、烧小半锅水，把鲜鱿鱼入沸水锅略烫后捞出;
3、锅置灶火上，给油烧至四成热，爆小香葱，把虾放进略煎，放进鲜鱿鱼、圆葱、菌类片、红辣椒丝，再添加冷水、米酒、生抽烧开;
4、出锅淋入料汁，加盐调料就可以服用。
营养成分
海鲜产品中含有蛋白，其碳水化合物构成及成分合适身体的需要，是饮食中蛋白的优良来源于。海鲜产品中含有的不饱和脂肪，具备软化血管、避免 血栓形成和防止主动脉粥样硬化、冠心病的功效。