莴笋香干炒肉丝是夏季十分下饭菜的一道菜，这家常小菜看上去并并不是很普遍，可是吃起來味儿還是十分非常好的，尤其是配搭上豆腐干之后的味儿更为的醇香爽口，营养成分也较为高，在做的情况下一般需要提前准备的也比较简单，做起來花不上十分钟的時间。
芹菜香干炒肉丝的做法
特色菜及作用：家常菜食谱 莴笋香干炒肉丝的制做原材料：豆腐干、瘦猪肉、莴笋 调料：姜片，酸辣椒，生抽，味精，水淀粉，少量盐，米酒。
芹菜香干炒肉丝的做法：将豆干切割成条形。
瘦猪肉切条，添加水淀粉，少量盐，米酒翻拌。
豆腐干切成片，莴笋切条。
调料：姜片，酸辣椒，生抽，味精。
炒菜锅加点油烧开，倒进丝袜高跟鞋煸炒至肉皮肤变白，放进姜片，酸辣椒同炒。
如今该放进豆腐干和莴笋段了，煸炒两下，倒进生抽，味精调料出锅。