很多人在平时的时候都知道隔夜米是不能吃的，如果吃饭剩下了以后很多人就会倒掉，因为大家怕出现致癌的心灵和物质，其实隔夜饭也是可以用来煮粥的，准备些隔夜饭先放在锅中进行蒸煮消毒，把香肠鸡蛋火腿肠小菜等等放在粥中一起煮粥。
用料
隔夜饭 一碗（一人的饭量）
广式香肠 一根（片状）
鸡蛋 一个
火腿肠 少许
小菜 少许
广式香肠鸡蛋粥（隔夜饭版）的做法
电饭煲里加水（米饭量的三四倍左右），加隔夜饭一碗，盖上锅盖按煮饭键；
待到饭差不多煮成粥时，加广式香肠、打散的鸡蛋液（顺时针淋在粥上），差不多二三十秒鸡蛋就熟透了；
加少许盐、鸡精（根据个人口味可适量加些黄豆酱或者拌饭酱味道更好，若有葱花则色香味俱全），即可出锅；
装入碗中，淋上一两滴芝麻油，撒上火腿肠丁就着配粥小菜（大头菜、酱瓜等）吃暖胃又美味哦。