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炒扇贝肉的做法包括了哪些?

说到扇贝肉,大家都是有了解的,平时扇贝肉除了可以煲汤,可以清蒸以外,还可以用来炒制,需要准备些酱料,还有豆豉酱,能够增加肉的香味儿,还可以去掉腥气,要注意的是料酒必不可少,在扇贝肉里面也需要加上一些大蒜,蒜苔之类的蔬菜。

做法1

炒扇贝肉

本文用到的食材有: 扇贝 豆豉 醋

原料:

小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、李锦记豆豉香辣酱、醋和蒜苔。

做法:

1、扇贝洗净,快速焯一下,收拾干净;

2、先把蒜苔清炒一下备用;

3、油锅里放姜丝,放扇贝肉,随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右;

4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅啦。

做法2

原料:

冰冻扇贝肉、蒜苔、干红辣椒、姜、葱、蒜、盐。

做法:

1、扇贝肉解冻后清洗干净,蒜切片,姜切丝,葱切葱花,蒜苔切断儿;

2、锅中放水,水开后放入扇贝肉焯水,捞出淋干水分;

3、锅中放油,油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香;

4、放入扇贝肉翻炒;

5、加入蒜苔翻炒,最后加盐调味即可。

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