这一时节多吃秋葵，有利于降血压，降低血脂，无论是给少年儿童還是老人，常常服用秋葵给身体产生的益处十分多，因此 在平常除开炒秋葵，煮秋葵，秋葵还能够直接生吃，最火爆的是麻辣干锅秋葵，麻辣干锅秋葵的做法比较简单，准备好五花肉再再加小量秋葵，用调味品调配，放到锅中渐渐地的做。
原材料
主要材料
五花肉、秋葵
辅材
大蒜、干尖椒、生抽酱油、米酒、白砂糖
作法
1.秋葵清洗控干，切割成段，五花肉清洗控干切成片，蒜头清洗切成片
2.锅中倒进少量油烧至七分热，放进大蒜和干尖椒文火煸香，添加五花肉片煎至略微的橙黄色
3.倒进秋葵，适当的生抽酱油，米酒和白砂糖，火灾煸炒30秒后添加少量开水，煸炒后入式石锅，文火三分钟就可以
小提示
1.每一次切秋葵真的是很担心，我很喜欢横切面的模型，漂亮不用说，籽也碎的少，还不容易被误以为是朝天椒，可是纵剖的口味我喜欢。
2.炖的情况下千万别盖外盖，要不然便会焖的黄黄的很差，失去翠绿色和爽脆的口味。自然，不炖还可以的，立即在锅中多炒一会起锅就可以啦。
土家族麻辣干锅爽脆
原材料
山蛰菜100克，五花肉50克。调味品大蒜苗、圆葱各10克，红杭椒15克，生姜沫、大蒜、干青椒各5克，米醋6克，味精5克，辣椒油、葱油各10克，酱油3克，生抽酱油、色拉油各5克，十三香4克，动物油15克。
作法
1、五花肉切2公分厚的片，红杭椒滚刀块，圆葱打花刀成丝，大蒜苗打花刀成马蹄子片备用。2、锅容易上火，入动物油烧至五成热时，入生姜沫、大蒜中受欢迎香，放进五花肉片爆锅出味，烹入酱油、生抽酱油、米醋调料，放青椒、红杭椒丁炒香，倒进干蛰菜煸炒匀称，加味精、蒜黄、十三香，淋入辣椒油。3、最终浇葱油出锅，装进垫有圆葱丝的麻辣干锅内，淋色拉油上菜。
口味
干香爽脆，回味无穷绵长。
重要
在炮制麻辣干锅时，不可以久炒，要适度地滴一点水，确保山蛰菜不会是绵软。