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家常凉拌面的做法,简单又美味

生活中可能很多人整天忙于工作,三餐都不稳定,饮食不注意合理搭配很容易对胃部造成影响,如果想要保护肠胃的话,一定要注意饮食合理家常凉拌面对于胃部不会造成任何的刺激,而且面食对于微博还能够起到很好的保护作用,但是对于家常凉拌面的做法,是很多人们的疑问。

凉面又称过水面,北京地区传统特色的面食。过水面是把煮熟的热面直接放入冷水中过一下,由于是凉面,拌面的所有作料都是生冷的,首先菜码是黄瓜丝,水萝卜丝、用水焯过的绿豆芽,然后浇上调稀了的芝麻酱,再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣。大暑小暑的日子头,捧着一碗凉丝丝的过水面,心中的燥热就去了一半。

1、鸡蛋与西红柿炒熟备用,黄瓜切丝备用,大蒜砸碎加适量醋拌发备用,麻酱加适量清水拌匀备用。

2、准备材料的过程中锅中可以烧上水,水烧开后把面条下入锅中,待滚起后打半碗凉水,重复打三次凉水面条就可以了。

3、煮好的面条捞出盛有凉水的盆中,反重过几次凉水,直到个人满意的温度为止。过好凉水的面条盛入碗中,依个人喜好加入调料拌匀即可。

注意:做凉面的面条不可煮的太过,断生即可。

家常凉拌面这道菜刺激了人们的味蕾,让人吃了一次还想吃第二次,在家的闲暇之余还能自己研究研究这道菜的其他做法。

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