饺子是我国非常受人欢迎的一道主食，不过水饺的风味主要体现在饺子馅中，而馅料的调制好坏也直接影响到水饺的口味。我国水饺的种类非常多，常见的有大肉水饺，牛肉水饺，羊肉水饺下面就来，具体介绍一下羊肉水饺的做法。
菜品特色
做法简单，口感俱佳
羊肉馅原料
净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
做法
1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
3、包成饺子 烹饪方法自定。