窝窝头对于现代年轻来说是一种陌生的食物，而对于年龄较长的人来说却是充满了回忆，窝窝头是物资匮乏年代的一种饮食策略，而这种环境下产生的食物也得以完整的保留下来，成为了人们心目中的杂粮美食，现代窝窝头的做法主要以菜窝窝头为主，相比于传统窝窝头的味道更容易让大众接受，下面就来看看菜窝窝头的做法大全有哪些吧。
用芹菜叶和玉米面做成的窝窝头，淡淡的芹香和些许的咸味，味道还不错哦，吃惯了精米白面，偶尔换换口味吃点粗粮也是很好的呢。玉米面含有丰富的营养素，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
做法一：
1、准备好食材。
2、芹菜叶洗干净，在开水中焯一下捞出。
3、芹菜叶挤干水份切碎，熟玉米粒也切碎末。
4、中粉，细玉米粉，熟玉米碎，芹菜碎混合在一起。
5、加入盐和小苏打和温水揉成面团，醒10分钟。
6、醒好的面团，分成均等的小面剂子。
7、小面剂子揉圆，做成窝头形状。
8、做好的小窝头码放在蒸锅屉上。
9、凉水下锅，水开15分钟关火，过3分钟揭盖。
做法二：
1.所有的材料放进盆里混匀。
2.加入适量水拌匀，不要太湿，因为还要加穿心莲，新鲜的穿心莲本身水分也很大。
3.穿心莲洗干净，用刀或用手抓碎，拌入面团里醒30分钟。
4.捏成小窝头放入蒸锅内，大火上汽后25分钟左右。
5.昨晚刚出锅的样子，颜色很绿很绿。
6.掰开后，内部很软很有弹性，很好吃！