血豆也叫寒豆、青豆、豌豆，具有很高的营养价值，因此备受人们的喜爱。血豆肉沫是日常生活中比较常见的菜品，可是它的制作方法是什么呢？大多数人对此并不是十分了解。其实血豆肉沫的制作方法是十分简单的，只有以下四步。
一、血豆肉沫的制作方法
材料
雪豆、肉沫、盐、味精、料酒、生抽
做法
1. 肉剁成沫，当然也可以切成丝炒
2. 下油锅先炒肉，炒到出油，下雪豆继续翻炒
3. 倒点料酒，生抽，盐炒均后加点开水，盖上锅盖焖一会，否则豆子不太容易熟
4. 最后下味精翻炒起锅即可
二、雪豆的功效与作用
豌豆高钾低钠，对保护心血管有益。豌豆中的蛋白质含量丰富．质量好．包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处。豌豆有和巾益气、利小便、解疮毒、通乳及消肿的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品，哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。豌豆含有丰富的维生素A原．可在体内转化为维生素A．而后者具有润泽皮肤的作用。豌豆所含的止权酸、赤霉素和植物凝集素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效。
三、雪豆的保存方法
花果期4—5月。
四、雪豆的食用禁忌
每餐50克。荚用豌豆均供清炒，也可做汤，粮用豌豆可与米煮粥。由于青豌豆富含赖氨酸，大米又缺赖氨酸，豆谷共煮食，可起到与蛋白质互补的作用。消化不良者不宜大量食用。豌豆粒多食会发生腹胀，易产气，慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加1=时往往会加入明矾，大量食用会使体内的铝增加，影响健康。