东瓜不但是吃起來味儿很非常好的食材，还具备很高的功效与作用，例如东瓜具备消肿、除热、有利排尿等作用，这些身患肝硬化、高血压、动脉血管硬化等病症的人吃东瓜会出现非常好的减轻功效，今日强烈推荐的特色美食便是冬瓜鸡蛋汤，下边是几类时兴的作法。
一、冬瓜鸡蛋汤的作法
1.东瓜去皮切成片状预留，另外切一些葱段预留。
2.生鸡蛋磕入碗中打匀预留。
3.炒菜锅下油烧开，下鸡蛋液炒散炒过。
4.倒进一海碗开水烧开。
5.放进东瓜片煮开。
6.东瓜煮开后，放进适当盐调料。
7.放进少量白胡椒粉调料。
8.起锅前撒少量葱段就可以。
小提示
煮蛋汤时一定要用开水，那样煮出去的蛋花汤才沒有蛋腥味儿。
二、冬瓜鸡蛋汤的作法
1、把东瓜切片，生鸡蛋加少量的盐打撒，葱切割成葱段
2、热锅下油，把打撒的鸡蛋液放下去煎出金黄色捞出
3、热锅下油，炒下东瓜，那样煲起汤来会变香
4、然后把煎好的黄金鸡蛋倒下来一起煸炒小会，倒地水焯烧开，
5、等东瓜熟后，学会放下葱段调合适自身的口感就可以
三、冬瓜鸡蛋汤的作法
1.将东瓜削皮、籽清洗切成片；发制百合花清洗；生鸡蛋打进碗内搅拌预留。
2.净锅容易上火倒进油，将葱段进行爆香，放入东瓜爆锅至八成熟时，倒进水，加入盐，放入发制百合花煮沸煲至熟，淋入鸡蛋液稍煮就可以。
3.将大骨汤倒进锅中，放进猪排骨煮开，添加东瓜、生姜片再次煮30分钟，加入盐就可以。
四、冬瓜鸡蛋汤的作用与功效
1.东瓜具备清热去火、润肺止咳生津止渴、防衰老、有利排尿消肿和瘦身减肥的作用。
2.生鸡蛋补充身体需要的蛋白和碳水化合物，另外也有益脑益智类的作用。
3.百合花具备止咳化痰、润肺止咳清爽和养心安神的作用。
4.冬瓜鸡蛋汤此汤具备清热去火、利湿祛痰、清宁心安神、止咳润肺、益脑益智类的作用。