草菇含有非常丰富的营养，对身体健康很有好处，所以推荐大家多吃，草菇的吃法有很多，最常见的是炒来吃，于是就有了青椒炒草菇、草菇炒山药以及草菇炒牛肉等美食。
一、青椒炒草菇的做法
1.草菇洗净后，切成块，青红椒切滚刀块备用
2.切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份
3.锅里放入橄榄油，烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒，下入切好的青红辣椒块
4.倒入一些浓汤宝以更好的入味，翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了
营养功效
1、草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力；
2、它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出；
3、草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%；
4、草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力；
二、草菇炒山药的做法
1.草菇清洗干净后对半切
2.黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒
3.把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下
4.加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味
5.用生粉勾薄芡；撒上葱花可以再淋上香油即可出锅
三、蚝油草菇滑炒牛肉的做法
1.草菇洗净切片，焯水（这样炒的时候就不怕出水了）突然发现切片的草菇好萌啊，像不像一个个的笑脸呢？
2.准备好配料
3.牛奶切片，加清水浸泡出血水，多泡几次，挤掉水份，加生抽，糖，小苏打，油腌10分钟入味
4.热油滑炒牛肉变色捞起备用
5.另起锅下姜蒜爆香，下草菇
6.再加牛肉，加盐调味，起锅前加蚝油，撒红椒碎
菜品特色
小潺喜欢吃牛肉胜过猪肉，但牛肉要炒出滑嫩还真是不容易，后来学到一个小方法，就是加少许小苏打粉，这样腌过的牛内经过大火的爆炒，就是滑嫩滑嫩滴！买来草菇，加点蚝油提鲜，味道甭提多棒了！