尽管骨骼不能吃，可是脆骨可以吃，脆骨特别适合给老年人或少年儿童服用，并且脆骨在平常炖的时间长，还可以炖得十分软烂，浓浓的胶原蛋白粉，能补钙补锌，调养身子，另外能提升免疫功能，因此 许多 年青人小朋友全是十分喜欢吃脆骨的，有关脆骨的作法有很多。
吃脆骨的益处是特别适合需要补钙补锌的老年人和少年儿童。
脆骨专指食材中能够 服用的小动物软骨一部分。软骨由软骨体细胞、化学纤维和栽培基质组成；栽培基质带有70%的水份，有机化学成份主要是多种多样蛋白质，如软骨粘蛋白、胶原蛋白和软骨硬蛋白质等。
作法
用材：生姜片30克 葱段50克 食盐15克 米酒、白胡椒粉、鸡精、水淀粉各适当
腌渍方式：鸡脆骨解除冻结后，清洗干净，待控干水份后纳盆，先后添加生姜片、葱段、米酒、食盐、白胡椒粉、鸡精等腌约15分鐘，拣去生姜片、葱段，再添加水淀粉搅拌匀称，就可以。
豉椒酱香型猪脆骨
原材料
猪脆骨500g，青尖椒1个，红尖椒1/2个，小红辣椒2个，圆葱1/4个，葱1/2根，姜三片，蒜2瓣，水豆豉1炒勺，六月鲜郫县豆瓣酱1炒勺，生抽酱油1炒勺
作法
1.猪脆骨用冷水清洗
2.锅中烧开，水开后放进脆骨
3.焯烫三分钟，捞起来脆骨，再度过冷水洗去白沫子
4.青、红尖椒切片，圆葱切片、葱切段儿
5.提前准备水豆豉和六月鲜郫县豆瓣酱
6.锅烧热，放少量植物油
7.待油烧开，放进葱、姜、蒜进行爆香
8.放进猪脆骨煸炒
9.炒至掉色，放生抽酱油
10.煸炒3分鐘，添加水豆豉
11.放进青红椒和圆葱，再次炒2分鐘
12.添加郫县豆瓣酱，煸炒匀称就可以
地瓜粉蒸脆骨
原材料
食物：脆骨200克、地瓜1根、蒸肉米粉适当
调味品1：盐2克、米酒10克、生抽酱油5克、香油5克
调味品2：稻米100克、檽米50克、良姜3张、八角2个、大蒜6个、八角茴香1块、姜片1块、盐20克
作法
1、准备好食物，脆骨清洗斩成合适尺寸的块。
2、把调味品2除开盐之外，全部食物放进锅中用文火渐渐地炒成香味。
3、添加盐再次炒进味，随后只留稻米，变成炒米，凉透后放进碾磨瓶里，随吃随磨。
4、把脆骨放进美食碗中，添加盐、生抽酱油、米酒、香油及其炒好的米糊翻拌腌渍30分钟。
5、地瓜削皮，切割成尺寸适合的小块，匀称地放进盘里。
6、把腌渍好的脆骨放进地瓜上，送进炒锅低火蒸30分钟就可以。
小技巧
1、炒米粉能够 依据自身的口感挑选不一样的调料，一次能够 多炒一些，放进碾磨瓶中，随吃随磨。
2、脆骨的骨骼太脆，肉也嫩嫩的，更合适老人。
3、蒸的時间较为长，地瓜能够 切块状一些。