用生猪肉来熬汤是一种十分普遍的菜式作法。用生猪肉来熬汤，不但能够 充足地减少生猪肉中植物油脂、胆固醇的成分，另外能够 充足促使生猪肉中的微量元素变为小分子水有利于身体的消化。用生猪肉的来熬汤的菜肴作法各种各样，可是最重要的地区還是要把握熬汤的時间和熟度。
作法一：
用材：猪瘦肉、湿平菇
调味品：大葱、红著粉、盐、生抽酱油、味精、油
1、将生猪肉清洗切成片，放进盆里，添加适量生抽酱油、盐（还可以添加一些生抽酱油，那样更软嫩），用力掐匀称。置放15分鐘。
2、平菇清洗，切片，不必很小。
3、往盛生猪肉的盆里添加一些红著粉（加这一才纯正，美味），量由自身控制，添加小量水，用力用劲掐，直到有点儿干，假如有点儿湿，则能够 再加红著粉。
4、锅中加水，烧开，放进平菇，再烧开，将生猪肉一块一块的放进锅中，滚上2滚，撒上大葱就可以！
作法二：
作法
1、烧开水，放生姜片和生猪肉焯水，除去腥味儿和臊味，烧五至十分钟，洗干净生猪肉，盛起预留。
2、胡萝卜滚刀切块，苞米切割成段，苹果去芯切割成块，无需苹果切架还可以，用力切一样。
3、此汤煲广东人叫人仔煲，便是为熬汤的，汤放到瓦锅里煲再好。放一大半煲凉水，倒进胡萝卜、苹果、苞米和生猪肉（猪骨头），可加两三片姜，大火烧开，随后转温火，大约一至两小时充足。