来到夏季的情况下，酷热的气温会令人十分不舒服，心态会越来越焦躁不安，此外，人的胃口会大大的降低，食欲会越来越很差，而且还常常会出現中暑症状，因此夏季的情况下要多吃一些开胃的食物，例如能够把苋菜腌渍来吃，下边详细介绍盐腌韭菜的详尽做法。
盐淹韭菜的做法：
腌韭菜，便是把新鮮苋菜用盐简易腌制了，口味清新不油腻，就着喝白米粥最健脾开胃了。这一作法是打家乡学得的，喜爱吃韭菜的或喜爱用苋菜来壮腰的盆友能够试一下了，肯定给一个意外惊喜。
苋菜择洗干净。
苋菜清洗后码在自然通风的地区晾晒水份。
晾到苋菜表层无水份后调食盐用力搓揉。
揉好的苋菜放进干净无油渍碗里腌二天就可以吃完。
腌过的苋菜吃的情况下能够切割成小段，调进生抽、朝天椒、芝麻油等翻拌
如何腌渍咸苋菜？
1、将新鮮买回来的苋菜用冷水清洗干净，随后放到骰子里边晾晒，一定要留意把上边的水所有晾晒，含有水的苋菜会在腌渍进行之后影响服用的口味。直到苋菜晾晒之后，用刀将苋菜所有剁碎，剁碎的情况下还要留意，不可以切得过短或是太长，长短适合就可以。
2、在剁碎苋菜之后，能够撒进少量的盐，随后用力将苋菜和盐充足搅拌，以便匀称的考虑到，能够用力反复揉搓一下，可是不能用很大的力。将揉好的苋菜放进一个腌菜坛子里边，一边放一边加盐，最好是一层苋菜一层盐，一定要把苋菜铺平，压得严密。要不然可能会不足进味。
3、将腌菜坛子开展密封性解决，密封性的時间，大约在一周上下，假如钟爱口感较为口味淡一点的，4天上下也就行了，这一能够依据本人的口感开展相对的调节。最终服用的情况下，能够历经冷冻一下，服用的情况下还可以放进一些醋或是朝天椒等调味品，调配出最幸福的滋味。