西红柿蛋炒饭虽然普通，但是营养价值很高，所以在生活当中有时间或者是在饥饿的时候，这一道食物，可以说是最方便，最简单的营养充饥方法，大家可以看看下面的制作方法介绍。
一、所需食材
主料：饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒
配料：米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒两个
二、制作方法
1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎，鸡蛋用小碗打好备用；
2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒；
3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上；
4、依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒，切好的丝状青椒均匀出锅即可 ，点缀炒饭。
三、食用须知
鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。